مواد لازم :
گوشت چرخ کرده گیاهی کرن 200 گرم
بادمجان فیلیپینی :3 عدد
لازانیا:1 بسته
سس مایونز
پنیر مازورلاو پارمژان
1 تا قوطی کوچیک رب گوجه فرنگی
قارچ:100گرم
نمک و فلفل سیاه و قرمز
سویا سس 1 قاشق چای خوری
نصف یک پیاز:1/2 ریز خرد شده
نصف یک فلفل دلمه: ریز خرد شده
ریحان خرد شده 3-4 قاشق غذا خوری
سیر: 3 حبه
کچاپ
خیلی کم روغن زیتون
*طبق معمول من به جای گوشت چرخ کرده از گوشت گیاهی کرن( Quorn)استفاده کردم.
شرکت کرن محصولات گوشتی متنوع گیاهی زیادی داره که از نوعی قارچ خزه ای تهیه میشه و به قدری شبیه گوشت هستند که باور نکردنی هست. داخل غذاها به هیچ عنوان قابل تشخیص نیست که گیاهی هست. با این محصول میتونید اکثر غذاهای گوشتی رو درست کنید با همون مزه و شکل و قیافه تنها فرقش اینه که وجدانتون اسوده هست به خاطر غذای شما جانی گرفته نمیشه.
این گوشتهای گیاهی درصد چربیشون نسبت به گوشت حیوانی 0 یا خیلی کم هست و اینکه دارای پروتئین بیشتری نسبت به گوشت حیوانی هستند و از فیبر بالایی برخوردارند.
اینجــــــــــــــــــــــــــــــا میتونید تنوع محصولاتش رو ببینید.
محصولات دیگری هم داره که توی این سایت نیست.
میتونید از قسمت فریز یخچال فروشگاهها با اسم Quorn پیداش کنید. در امریکا اکثر فروشگاهها دارن مثل H-E-B , Kroger
Whole Foods Market
محصولات کرن در این کشورها عرضه میشه :
انگلستان، آمریکا، ایرلند، سوئد، سوئیس، بلژیک، هلند، دانمارک، نروژ، استرالیا، بخش هایی از آلمان، فنلاند و نیوزیلند
بادمجانها رو بشورید و حلقه حلقه کنید . داخل سینی فرفویل یا کاغذ روغنی پهن کنید و خیلی کم روغن زیتون بریزید توش و بادمجونهای حلقه شده رو داخل سینی بچینید .
بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت تا وقتی که بادمجونها خوب بپزن . این روش رو برای سرخ کردن بادمجون دوست دارم چون زود میپزه و روغن هم جذب نمیکنه به خودش.
پیاز رو همراه 3 عدد سیر رو پوست بگیرید و ریز ریز خرد کنید در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و سیر رو یک تفت بدید .
گوشت گیاهی رو اضافه کنید و هم بزنید . ( چون این گوشت ها نیازی به پخت ندارن در حد تفت دادن کافی هست )
حالا قارچها رو اضافه و مخلوط کنید و در ظرف رو بزارید تا قارچ ها و فلفل ها نرم بشن
بعد بهش کچاپ و سس گوجه رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بزارید کمی روی حرارت باشه و بعد بهش ریحان خرد شده رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید
یک کاسه اماده کنید یک طوری بزارید روی کاسه
مواد گوشت رو بریزید توی توری تا روغن اضافه مایه گرفته بشه
لازانیا ها رو با مقداری اب جوش و نمک بزارید بجوشه و ابکش کنید
در یک ظرف یک لایه لازانیا بچینید با لیسک روی لازانیا ها سس مایونز بمالید خیلی کم بعد پنیر و بعد بادمجون و بعد از مایه گوشت بریزید .
فر رو که از قبل روی 400 درجه فارنهایت روشن کرده بودید لازانیا رو بزارید توش تا وقتی که پنیرهاش خوب اب بشه
غذای خیلی خوشـــــــــــــــــــــــــمزتون امادست
نوووش جاان
سلام لیلا جون
ReplyDeleteتو امریکا به این نوع سویا ها چی میگن؟ کدوم قسمت میشه پیدا کرد؟ مثلا تو پابلیکس یا والمارت
مرسی
سلام سارا جون
Deleteبهش میگن Vegetable Protein
از Whole Foods Market
میتونی تهیه کنیش جاهای دیگه من ندیدم فکر نکنم بتونی از جای دیگه پیداش کنی
حدس میزنم چقدر باید لذیذ باشه ؛ حتما باید امتحان کنم ؛ هم لازانیا و پنیر دوست دارم و بادنجونم هم که دیگه نگوووووووووووو ؛ مرسی از دستور خوشگله :))
ReplyDeleteاره خیلی ...حتما امتحانش کن
Deleteسلام عزیزم
ReplyDeleteخوبی؟ بازم مثل همیشه عالی بودی
منم خیلی اهل گوشت نیستم
اکثرا به جای گوشت از سویا استفاده میکردم ولی الان هرچی تو انگلیس دنبالش میگردم پیداش Vegetable Protein نمیکنم.آیا توانگلیسم بهش میگن
سلام ممنون از شما
Deleteاسم انگلیسیش همینی هست که نوشتم
نمیدونم تو انگلیس هم به همین اسم معروفه یا نه
اینجا رو ببین
http://en.wikipedia.org/wiki/Textured_vegetable_protein
Ba ejaze leila jun faghat khastam chon tu england zendegi mikonam begam be esme: soya protein mince hast ke tu HOĹLAND AND BARRETT mitunan peyda konan.
Deleteخیلی خوشمزه بنظر میاد حتما درستش میکنم
ReplyDeleteleila jan nemidonam chera bishtare vaghta lazaniaye man khoshk mishe, bayad chand daghighe toye fer bezaram? va aya bayad dar ham rosh bezarim ya na? akhe migan ke 1rob ba dar va 1 rob ham bayad bedone dar toye fer bashe.
ReplyDeleteفرشته جون این دستور خشک نیست اصلا
Deleteو بدون کاور هست
وقتی پنیر اب شد از فر میاریمش بیرون همین
چون قبلا همه چیزش پخته برای همین نمیخواهیم زیاد تو فر بمونه فقط پنیرش اب بشه کافیه
salam azizam khaste nabashi..ye soal dashtam.man chan bar omadam lazania dorost konam vali aslan mavadam be varaghehae lazania nemichaspe az har paniri hm estefade mikonam bifayedast aslan be ham nemichaspe.hamon karai ham ke gofti man mikonam vali bifayedast..chera?
ReplyDeleteسلام راحله جون عزیزم وقتی مواد رو میریزی باید با قاشق فشار بدی تا فشرده بشه مواد مخصوصا بعد از ریختن پنیر
Deleteاینجوری به هم میچسبه
لیلا جان این لینک هنر زیبای شما که با اجازتون تو روزمنو گذاشتم
ReplyDeletehttp://www.roozmenu.com/showthread.php?t=5004
خواهش میکنم دوستم خوشحالم دوست داشتید
Deleteموفق باشید
salam leila jan ie soal dashtam eib nadare az soia sos estefade nakonam ????
ReplyDeleteنه زیاد سحر جون میتونی استفاده نکنی عزیزم
Deleteسلام.من بلاگتونو خیلی دوست دارم.مرسی از هنرتون.
ReplyDeleteسوالم اینه که اینجا میشه به جای مایونز سس سفید استفاده کرد؟.
سلام ممنون مریم جون
Deleteعزیزم نمیدونم من امتحان نکردم شاید خوب بشه شاید هم نشه
salam , man in ghazaru emtehan kardam khili khoshmaze shod khodaish, vali man b jay mayonez az sose sefid estefade kardam aali shod :) dastet dard nakone babate in dastoor
ReplyDeleteسلام
Deleteنوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتید
مرسی برای شر تجربتون
شاد باشید
لیلا جون از کجا میتونم سویا بخرم؟
ReplyDeleteلیلا جون کامنتها رو خوندم، جوابم رو گرقتم:)
ReplyDeleteاوکی عزیزم :)
Deleteسلام سلام. لیلای عزیز بعد از اون شاهکار سمنو دیگه خودم رو کوچک تر از اونی می بینم که بیام و وقتت رو با سوال هام بگیرم:))))) اما حیف که چاره ای نیست. عزیزم این سس سویا خیلی شوره و من معمولا خیلی دقیق طبق دستور استفاده می کنم تا غذام خیلی شور نشه. می تونی حدودا بگی برای این مایه چقدر استفاده کردی؟ ممنون.
ReplyDeleteسلام نسیم جون
Deleteخواهش میکنم عزیزم این حرفها چیه
تقریبا 5 قاشق غذا خوری
سویا سس ها غلیظ و رقیق هستند
و درصد نمکشون هم متفاوته
مال من کم نمک و رقیق بود
Ino ham dorost kardam , khoshmaze shod. rasty man too ba'zi ghazaha mesle lasagna , be jaye goosht ,loobia mizanam, masalan piaz daghe ziad dorost mikonam, loobiaye pokhte chiti(canned pinto!) ro ezafe mikonam behesh mikoobam ba namako felfelo zardchoobe,va sose ghermez ham dorost mikonam mesle mayeye makarooni va midam laye lasagna ,aslan be kasi nagy nemifahme goosht nadare, agar emtehan nakardy emtehan kon.Mamnoon
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
Deleteچه ایده خوبی به نظرم لوبیا خیلی مناسب هست ممنونم از به اشتراک گذاشتن تجربتون
شاد باشید
واقعا هنرمندید،کاراتون رو دوست دارم و بعضی رو درست کردم فوق العاده
ReplyDeleteشما لطف دارید خانم نوش جاان
Deleteعالی هستید،بعضی از دستوراتون رو.درست کردم
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه عزیزم
DeleteLeila jun mishe begid chera bargehaie lazania baad az pokhtan beham michasbe?? Jurike pare pare mishan
ReplyDeleteنباید زیاد بجوشونید عزیزم فقط یه قل کوچیک توی اب جوش بزنه باید بردارید و با اب سرد ابکشی کنید
Delete