مواد لازم :
نارگیل:6 عدد
برای اینکه بتونید اندازه یک شیشه مربا معمولی روغن بدست بیارید 6-8 تا نارگیل نیاز دارید
از نارگیل ها شیر نارگیل تهیه کنید
قبلا دستور شیر نارگیل رو براتون گذاشته بودم میتونید اینجــــــــا ببینید
با کمک دستهاتون خوب تفاله های نارگیل رو فشار بدید تا خوب شیراز تفاله های نارگیل جدا بشه
شیر رو داخل قابله بریزید و بزارید روی حرارت تا مقدار ابی که به نارگیل اضافه شده بود تبخیر بشه
بعد زیر حرارت رو کم کنید بزارید اروم اروم برای خودش بجوشه و شیر باقی مانده که به شکل شیر بریده شده هست به روغن بیوفته
روغن روی مواد رو میگیره و اروم سعی کنید با قاشق روغن رو جدا کنید نزارید باقی مواد سفید رنگ قاطی روغن بشه
بعد مواد باقی مانده رو بریزید داخل طوری و خوب با قاشق مواد رو فشار بدید تا همه روغن از مواد جدا بشه
یا قابلمه رو کج کنید تا روغن جدا بشه از مواد
روغن رو بریزید داخل شیشه تمیز
روغن بعد از خنک شدن سفید رنگ و سفت میشه
این روغن رو میتونید در تهیه انواع کیک شیرینی سس ... خلاصه هر چیزی استفاده کنید
این روغن چون بوی نارگیل میده برای همین بیشتر مناسب کیک و شیرینی هایی هست که به نارگیل ربط داره
من این روش تهیه روغن نارگیل رو از مادر بزرگم عزیز یاد گرفتم ,همیشه برای تهیه سرمه روغن نارگیل رو خودش درست میکرد .
سلام به کدبانوی ماهر ایرانی...
ReplyDeleteمن خواهش داشتم. میشه غذاهایی که بدون نیاز به گوشت مرغ و قرمز هستن و کمی هم به زایقه ما ایرانی ها نزدیک تر باشه و آموزش بدین... مثل عدسی که علی رقم ساده بودنش هیچ موقع طعمشو دوست ندارم و نمی دونم چرا خوشمزه نمیشن! یه سوال دیگه هم داشتم غذاهایی که از شیر و خامه تهیه میشه مثل سوپای شیر آیا میشه در فریزر نگه داریشون کرد؟ خراب نمیشن؟ ممنونم از لطفتون
سلام ممنون از شما
ReplyDeleteعزیزم من غذاهای گیاهی زیاد دارم توی وبلاگ قسمت گیاهی رو ببینید
عدسی رو هم دستورشو میزارم
بله میشه نگهداری کردش فقط باید خیلی درشون رو محکم بست که بوی فریزر رو به خودشون نگیرن
شاد باشید
سلام لیلا جان
ReplyDeleteمثل همیشه همه چی عالیه
فقط متوجه نشدم که شیر رو با تفاله ها می جوشونیم یا تنها؟
توی عکس به نظر میرسه تفاله تو ظرف مونده
سلام هورا جان
Deleteنه عزیزم فقط شیر نارگیل رو میجوشانیم
توی توضیحات نوشتم به شکل شیر بریده شده در میاد شکلش
سلام
ReplyDeleteمدتی بود که می خواستم روغن نارگیل از بیرون تهیه کنم، ولی به دلم نبود! از بس که افزودنی اضافه میکنن. کسی بهم گفته بود که برای موهای دخترم اگر از روغن نارگیل استفاده کنم، رشد خوبی میکنه و قوت میگیره! حالا اینجوری خیالم راحته که چی دارم به سر بچم می مالم
راستی میدونید که مادربزرگتون که خدا رحمتشون کنه چه جوری سرمه درست میکردند؟
سلام عطیه جوون درسته برای مو هم خیلی مفید هست و برای تقویت موعالیه
Deleteنه متاسفانه نمیدونم سرمه چطوری تهیه میشه
شاد باشید
سلام لیلا خانوم نازنین
Deleteمامان بزرگ من با بادام سرمه درست می کرد به اینصورت که یه چنگال توش فرو می کرد و اونو آتیش می زد و کمی بالاتر از اونم یه نعلبکی نگه میداشت تا دوده روش بشینه و اون دوده رو جمع می کرد و توی سرمه دون می ریخت.دوستتون دارم و براتون آرزوی موفقیت می کنم.
ویدا
:)) مرسی آشپز بزرگ
ReplyDeleteسلام آشپز باشی
ReplyDeleteآیا میتونیم از مایع باقی مونده استفاده کنیم یا نه
منظورتون تفاله ها هست؟
Deleteمیتونید عزیزم خشک کنید پودر نارگیل هست دیگه
لیلااااا جووووون ینییی شمااااا حرف ندارییییی:-*:-*:-*:-*^_^^_^^_^^_^^_^
ReplyDeleteلطف دارید عزیزم
Deleteليلا جون منظورت از تفاله هاي نارگيل و شير چيه؟ شير يعني همون آب داخل نارگيل؟
ReplyDelete