مواد لازم:
ارد:3 و 1/2 پیمانه
اب:1و1/2 پیمانه ولرم
خمیر مایه:2و 1/4 قاشق چای خوری
شکر:1 قاشق چای خوری
نمک:2 قاشق چای خوری
روغن زیتون:2 قاشق غذا خوری
سیر نازک برش خورده
جعفری ریز خرد شده:2 قاشق چای خوری
نمک دریایی
پپرونی
روغن زیتون:1 قاشق چای خوری
من به جای پپرونی از این سوسیس گیاهی استفاده کردم خیلی طعم و بوی پپرونی داشت به قدری شبیه بود که من 2 بار روی پاکت رو خوندم که اشتباها حیوانی نباشه
خمیر مایه رو با شکر و 1/4 اب ولرم بزارید به مدت 15 دقیقه تا خمیر مایه پف کنه و در اب حل بشه
بقیه اب رو همراه با 2 قاشق روغن زیتون و نمک اضافه کنید و ارد رو کم کم اضافه کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاد
خمیر رو بزارید داخل کاسه و روش رو بپوشانید و بزارید یک جای نسبتا گرمی تا خمیر ور بیاد و حجمش 2 برابر بشه
بعد خمیر رو به 12-14 قسمت تقسیم کنید و هر تکه از خمیر رو باریک و بلند باز کنید و اون رو گره بزنید
جعفری و پپرونی و سیر رو خرد کنید
با برس روی نونها روغن زیتون بمالید و کمی سیر و پپرونی بزارید و روش نمک دریایی بپاشید
فر رو روی 425 درجه فارنهایت روشن کنید
روی خمیرهایی که درست کردید پلاستیک بکشید بزارید به مدت 20 دقیه استراحت کند
بعد بزارید داخل فر تا وقتی که روی خمیر ها طلایی بشه تقریبا 15 دقیقه
نوش جان
عجب خوردن داره این نون...خیلی عالی شده لیلا..به به
ReplyDeleteجاتون خالی
Deleteلیلا جون دستت طلا عجب نونی شده . عالییییییییییییییی . نوش جونتون .
ReplyDeleteمرسی عارفه جوون
Deletebah bah buneh chox bayaniram yemale nazara galir.bir soal agar sarimsakhlarin azsakh najur olar.
ReplyDeleteسونا جان سرمساخلار ازیلنده چون پیس و بد طعم اولور
Deleteاونا گورا نازیح برش وریریخ
عاشق هر چی نونم ، به خصوص که با سیر هم باشه اوفففففففففففففف
ReplyDeleteچه شود د د د :))))))))))))
نگــــــــــو سیر خودم عاشقشم :))
DeleteMaloome atro boye khobi dareeee :)
ReplyDeleteLeila jan man nafahmidam yani chi ke khamir ra gereh bezanid yani vghti khamir ra barik va boland baz kardim bad be khodesh gereh bezanim ya chandta khamir ra baham gereh bezanim, mamnoon misham tozih bedi
فرزانه جون هر کدوم از نونها رو که باریک باز کردیم تک تکشون رو جدا مثل یک نخ گره میزنیم بعد دوتا سر خمیر رو یکی رو از رو به وسط میاریم و دومین سر رو از زیر به وسط خمیر میاریم و هر دو سر رو به هم میرسونیم
Deleteچون من نتونستم خوب با عکس نوشن بدم عکسها رو نذاشتم دوباره درست میکنم با عکسهای کاملتر میزارمشون
من نمیدونم کره سفت چیه میشه برام بنویسید؟
ReplyDeleteمن تو یه دستور دیدم که از صابون رخت شویی بی اسانس استفاده میکردن شما چیزی در این مورد میدونین به خصوص که تو سنگکی های ایران هم همین رو شنیدم که از صابون استفتفاده میکنن
با تشکر رعنا
ایمیل من
rana_add2002@yahoo.com
salam man in soalo tu poste sangak neveshte budam chon kheili vagte bud fekr kardam nadidin inja baz gozashtam mamnun misham javab solam ro bedin
سلام عزیزم متاسفانه متوجه کامنتتون نشده بود
Deleteعزیزم این نوع صابون که شبیه صابون رخت شویی هست از دنبه گوسفند توی خونه تهیه میشه برای روی سنگهای نون سنگک استفاده میکنن که نون به سنگها نمیچسبه
من خودم به شخصه درست نکردمش اما از نزدیک وقتی داییم این صابون رو درست میکرد دیدم اما دقیق جزییاتش یادم نیست
ساخت صابونی ساده
- مقداری خاکستر چوب را جمع آوری کنید و در یک ظرف با آب مخلوط کنید. به این مخلوط قلیای صابون پزی می گویند.
- این قلیای صابون پزی را از یک صافی عبور دهید تا ذرات درشت و اضافی آن جدا شود و آن را در ظرفی بریزید.
- توجه داشته باشید که ظرف از جنسی نباشد که با قلیا صابون پزی واکنش دهد. مثلا به هیچ عنوان از جنس آلومینیوم نباشد زیرا در غیر این صورت خواهید دید که چگونه آلومینیوم توسط قلیا خورده می شود.
- توجه داشته باشید که ممکن است این ماده موجب سوختگی و خوردگی پوست دستتان شود.
- مقداری چربی حیوانی جمع آوری شده را ذوب کرده و با این قلیا ترکیب کنید. این مرحله نیاز به کمی حرارت دارید. مخلوط حاصل را مدتی حرارت داده و بپزید تا زمانی که یقین حاصل کنید که صابون سازی شما کامل شده. این زمان شاید تا یک ساعت هم طول بکشد.
- بگذارید ماده حاصله خنک شود.
حالا شما یک صابون ساده جهت نظافت و شستشو دارید!
نکته1: می توانید با کمی ابتکار ،جوشانده گیاهان و یا گلهای خوشبوی جمع آوری شده از طبیعت را به آن بیافزایید تا صابونی خوشبو داشته باشید.
نکته2: توجه داشته باشید که در هنگام کار با قلیا بسیار دقت داشته باشید زیرا ممکن است دچار سوختگی شوید!
توضیح: حتما می پرسید چرا ترکیب خاکستر چوب با آب ایجاد سوختگی می کند؟ دانستن دلایل علمی این ماجرا ممکن است مستقیما به کار یک گردشگر نیاید. با این حال بهتر است بدانید که این قلیا همان ترکیب هیدروکسید سدیم (NaOH) است که در حالت جامد خاکستر پیوند Na و OH با هم به صورت غیر فعال هستند و زمانی که با آب مخلوط می شوند این پیوند شکسته شده و Na+ و OH- در محیط آزاد می شود. در آب با PH خنثی تعداد OH- و H+ برابراست و زمانی که میزان OH- بالا برود (توسط خاکستر) حالت قلیایی بوجود می آید که همین می تواند باعث سوختگی و خورندگی شود.
منبع:تبیان
سلام لیلا جون
ReplyDeleteدستوراتون خیلی خوب هستند
عکسهایی که ازشون میگیرید هم عالی هستند
من فکر میکنم شما باید یه کلاس عکاسی آشپزی هم بذارید
یه سوال هم داشتم اینکه پپرونی گیاهی بود؟
داخل ایران هم هست؟ از کجا میشه تهیه کرد؟
سلام ممنون از لطفت عزیزم
Deleteروی بسته سوسیس گیاهی که من استفاده کردم همانطور که میبینی چیزی ننوشته
اما به شدت طعم و بوی پپرونی دودی داشت
ایران رو متاسفانه من اطلاع ندارم
لیلا جون دست گلت درد نکنه این سوسیسها و کلا محصولات گیاهی لایت لایف رو گفتی خیلی برامون خوب شد. خودم خریدم و درست کردم و به دوستام هم پیشنهاد کردم.
ReplyDeleteمزه ش واقـــــــعا خوبـه...
:*
نوش جونت عزیزم اره خیلی خوشمزه هستن و ادم میتونی با خیال راحت بخورتشون
Delete:*