خورشت لوبیا چیتی یا خورشت ارومیه مخصوص شهر ارومیه هست خیلی خیلی خوشمزست
اگر تا حالا نخوردید حتما امتحانش کنید معرکست . جالب اینکه این خورشت در قسمتی از ترکیه و روسیه هم تهیه میشه و بسیار پر طرفدار هست
مواد لازم:
پیاز:1 عدد
غوره : مقداری
نمک و فلفل و زردچوبه
زعفرون اب شده
در صورت دلخواه گوشت تکه ای گیــــــاهی کرن
لوبیا چیتی پخته
رب گوجه فرنگی
بادمجون
سیب زمینی سرخ کرده
این خورشت هم مثل اکثر خورشتهای دیگه گوشت داره توش که من به دلیل گیاه خوار بودنم مثل همیشه حذفش کردم و فوقالعاده خوشمزس
البته میتونید گوشت گیاهی کرن استفاده کنید.
پیاز رو سرخ میکنیم گوشت گیاهــــــــــــــی رو باهاش تفت میدیم
فلفل و زردچوبه میزنیم تفت میدیم بهش رب رو اضافه میکنیم و کمی اب میریزیم.
وقتی پخت نمک میزنیم غوره و لوبیا چیتی رو اضافه میکنیم و میزاریم تا ابش اندازه خوشت بشه اگر کم بود اب بریزید و بزارید جا بیفته
تقریبا برای 2 پیمانه لوبیا چیتی 1 قاشق غذا خوری پرغوره استفاده میکنیم " باز هم اندازه غوره بسته به ذائقه خودتون داره "
و در اخر زعفران اب شده بهش اضافه میکنیم
بادمجون ها رو سرخ میکنیم هنگام سرو خورشت همراه با سیب زمینی و گوچه فرنگی سرخ کرده میچینیم کنارش
وبا برنج میخوریم .......یـــــــــــــــــــــام یام!
به به یک عطرو بویی داره که بیا و ببین مزشم که بماند
نوش جون
