من قبلا دستور باقلوا رو گذاشتم تو وبلاگ
این باقلوا دستورش مثل همه باقلواهای دیگه هست فقط مدل پیچیدنش فرق میکنه
یک ورق خمیر فیلو رو باز میکنیم و روش رو کره اب شده با برس میمالیم وسط خمیر کمی از فیلینگ میزاریم و یک عدد فیلو دیگرو میزاریم روش و انگشتمون رو میزاریم وسط خمیر و یک گوشه خمیر رو میگیریم به طرف عقربه های ساعت میچرخونیم خمیر رو, نباید انگشتمون رو حرکت بدیم.
بعد میچینیم تو سینی فر روش رو با کره اب شده میمالیم
و میزاریم داخل فر 350 درجه فارنهایت تا وقتی که طلایی بشه
و بعد روش شربت میریزیم و وقتی خنک شد روی گلها پودر پسته میپاشیم
شربت باید سرد و باقلوا ها باید داغ باشه
..
نوش جان
وای، وای...خیلییییییییییییییییییییییییییییییی خوبه این. وبلاگ شما هر روز به از دیروزه ~~~
ReplyDeleteمن خمیر فیلو ندارم :((((((((((
ReplyDeleteاخی :(
Deletebesyar ali,mesle hame karhatoon:)
ReplyDeleteممنونم
Deleteسلام لیلا جون ممنون از دستورهای زیبا و خوشمزت
ReplyDeleteمیشه لطف کنی توی این ایام عیدی آموزش شیرینی نارگیلی رو بدی؟
ممنون میشم
سلام مجدد لیلا جون جواب مارو ندادی خانمی؟
Deleteمن خیلی شیرینی نارگیلی دوست دارم و چون دستورای سایت شما عالیه میخوام از شما یاد بگیرم-) ممنونم
سلام الی جان شرمنده به خدا من گاها نمیدونم چرا بعضی کامنت ها رو نمیبینم
Deleteبازم ببخشید خانومی
چشم سعی میکنم بزارم براتون
دشمنت عزیزم.ممنونم از زحماتت
Deleteسلام لیلا جون
ReplyDeleteاولا واقعا بهتون تبریک میگم بابت این همه ذوق و سلیقه ای که دارید و دوما تشکر میکنم از اینکه لطف میکنید و این اطلاعات رو در اختیار ما قرار میدید.
یک سئوال هم داشتم از خدمتتون، میشه لطف کنید بفرمایید شما برای درست کردن هر گل از چند تا ورقه فیلو استفاده کردید. البته میدونم که به احتمال زیاد میزان استفاده از خمیر سلیقه ای هست ولی میخواستم بدونم شما از چند تا ورقه استفاده کردید؟
و سئوال دیگه اینکه مواد فیاینگ رو چطوری داخل ورقه قرار دادید؟ آخه به نظرم وقتی به شکل گل در میاد ورقه ها، جایی برای مواد فیلینگ نمیمونه
قبلا ازتون سپاسگذارم
الهام
سلام الهام جان ممنون از لطفت عزیزم
Deleteالهام جان من از 2 عدد فیلو استفاده کردم بالا هم نوشتم تو توضیحات که یکی میزاریم کره میمالیم و وسطش فیلینگ میزاریم و خمیر دوم رو میزاریم روش و میپیچیم
اگر ورق فیلو بیشتر از 2 تا بزاریم خیلی شکل گلها بد میشه
حتی من خیلی هاشو از 1 عدد ورق فیلو درست کرد و از وسط تا کردم و پیچیدمش
موفق باشید
Salaam khanoome Shikamo(Lelia), Thank you for the beautiful and fantastic pastry !!
ReplyDeleteIt's too good not to try and make such a good looking and delicious Shirini! I wish i had seen it yesterday because i had people over for dinner and if i had this shirini they would have died and gone to heaven!
Thank you,
Akhtar Hg
PS. I love what you put for if anyone use your recipes and photos "you wish them explode", very funny.
سلام دوستم ممنون از لطفتون عزیزم
Deleteاشالا برای مهمونی بعدی بتونید درست کنید :)
همیشه شاد باشید
سلام لیلا جون بسیار باسلیقه هستید و ممنون که هنرتون را با ما به اشتراک میگذارید لیلا جون توی ایران که ورق فیلو نیست چه کنیم ؟خودمون هم خمیر درست کنیم اینجوری نمیشه؟کمکککک کن لیلا جون.
ReplyDeleteتو ایران به خمیر بافکو میشناسنش یه مارک ترکیه ای هست و روش شکل باقلوا رو داره . ، اکثر سوپرهای شهرک غرب که من هستم دارن
Deleteسلام سیمین جوون ممنون از لطفت عزیزم
Deleteسیمین جون خمیر راحتی هست میشه تو خونه درستش کرد من یک بار درست کردم سعی میکنم دوباره درست کنم بزارم تو وبلاگ
فقط تنها مهارتی که میخواد اینه که باید بتونید خیلی خیلی نازک با وردنه بازش کنید همین
اینجا دستور خمیر رو میتونید با عکس ببینید
http://yemalilar.blogspot.com/2012/03/blog-post_28.html
مرسی از راهنماییت شریفه جان
Deleteبه ترکی بهش میگن یوفکا
لیلا جون خیلی خیلی با سلیقه هستیدوتوی ایران ورق فیلو نیست چه کنیم؟؟ ممنون از اینکه هنرتون رو با ما به اشتراک میگذارید
ReplyDeleteسیمین جون برات بالا که پرسیده بودی نوشتم عزیزم
Deleteسلام سیمین جان ببخشید فضولی میکنم ولی تو ایران همه وسایل قنادی فروشیها دارن به اسم خمیر یوفکا البته دوجوره یکی برا باقلواست اون یکی برا غذایی به اسم بورک
Deleteسلام لیلا جان مرسی
ReplyDeleteدستتون درد نکنه خوشگلترین باقلواییه که تابحال دیده ام
و در جواب خانم سیمین باید بگم خمیر فیلو رو می تونن از فروشگاههایی که لوازم قنادی دارن تهیه کنن.
سلام عزیزم
Deleteمرسی لاله جون
ممنون برای پاسختون به سیمین جون
شاد باشید همیشه
Leila jan khohesh mikonam kamire baklava ro dorost kon,man ke nemidoam chera az zabane shoma faghat mitonan yad begiram,shoma ke barat Kari nadare,mamnun misham ma ke chizi motovage nashodam az on saytae bala,motoshakeram
ReplyDeleteچشم عزیزم سعی میکنم بزارم حتما
Deleteسلام لیلا جون، من دیشب اینو درست کردم خیلی شبیه شما نشد. چند تا سئوال دارم اگر کمکم کنید منون میشم:
ReplyDelete1. . سایز خمیری که بر داشتید جند در جند بود حدوداآخه به نظر تو عکس خیلی بزرگ میاد!
2. چقدر تو فر گذاشتید؟
3. میتونم خواهش کنم تمام مراحل پیچیدن رو با عکس نشون بدید من تو کف این گل هستم. مال من هم گل شد ولی نه به این منظمی و هوس برانگیزی;)
باز هم از وبلاگ مفیدتون ممنون
سلام
Deleteشریفه جان اینبار وقتی درست کردم حتما سعی میکنم عکسشو بزارم کامل
خمیر من 20 در 20 بود تقریبا چون دقیق اندازه نگرفتم
بزرگ نیستن تو عکس اینجور معلوم میشه
تا وقتی که روش طلایی بشه تو فر بود
شاد باشی عزیزم
salam leyla joonam !
ReplyDeletein baghlava ha kheyli mahan, vali na be andazeye khodeta.
mikham dorosteshoon konam hatman.faghat mikham bedoonam ghelzate sharbat cheghadr bayad bashe? ya`ni chetori mitoonam befahmam ke key zire zarfesh ro khamoosh konam khoobe?
dige in ke ba`d az dorost kardan bayad baghlava ro tooye yakhchal negah darim ya biroon?rasti ba`d az rikhtane sharbat baghlava ha kheyli narm nemishan?
rasti chand rooz pish didam dastoore shiriniye rolet ro gozashte boodi(halvayi na haa), ama emrooz har chi gashtam peydash nakardam.mishe begi koja ghayem shode?
kheyli merci va havar ta booooos!
سلام مریم جان ممنون از لطفت عزیزم
Deleteراستش نمیدونم چطوری با نوشته شربت باقلوا رو توضیح بدم بیشتر نیاز به تجربه داره که بدونی کی از رو حرارت برداریش
نباید شربت ابکی باشه و نباید هم غلیظ باشه ..
شربت رو کم کم روی باقلواها اضافه میکنیم که زیادی نباشه شربتش و جذب بشه شربت به خود باقلواها - اگر شربت زیاد بریزی بله نرم میشه
اگر داخل خونه خنک هست میتونید بیرون نگه دارید
http://yemalilar.blogspot.com/2010/12/blog-post_8308.html
شاد باشی :*
سلام عزیزم مرسی خیلی لذت بردم از این همه ذوق و سلیقه با اجازه اشتراک گذشتم.
ReplyDeletehttps://www.facebook.com/khaneye.ma?ref=tn_tnmn
خواهش میکنم دوستم
Deleteممنون از شما
hame chi tamomi madar.mibosamet
ReplyDeleteقربونت خاطره جون
Deleteواقعا معرکه است. دستتون درد نکنه.همه دستورات آشپزیتون عالی هست
ReplyDeleteممنون
ممنون لطف دارید
Deleteعزیزم این که شاهکار هنریه نه باقلوا
ReplyDeleteممنونم عزیزم
Deletemontazeram az fer daresh biaram mercy leila azizam
ReplyDeleteنوش جونتون :)
Deleteبی نهایت از سایت مفیدتون ممنونم
ReplyDeleteمنم این باقلوا رو درست کردم و خیلی خوب شد
بهتر از همه اینکه تکراری نبود و کلی کیف کردم :)
ممنونـــــــــــــــــــــم
نوش جوونتون خوشحالم دوست داشتید عزیزم :)
Deleteمرسی عالی بود
ReplyDeleteخواهش میکنم بیتا جان
Delete:*درست کردممم... عالیییییییییییی بود... :)
ReplyDeleteدو تا سوال دارم :)
چه جوری میتونم عکسای غذامو برات بفرستم؟
و چه جوری اکانت درست کنم که پست میذارم زیرش اسممو ننویسم؟ :)
نوش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی
Deleteهم میتونی به ایمیلم بفرستی
yemalilar1389@yahoo.com
و هم به فیس بوک که لینکش بالا قسمت چپ هست به رنگ سبز نوشتم ادرس من در فیسبوک
برای سوال دوم هم فکر میکنم باید در گوگل پلاس اکانت داشته باشید .که اسم و عکس داشته باشید موقع کامنت دادن. دقیق اطلاع ندارم
ولی فقط برای اسم موقع کامنت دادن
اول میریم قسمت post comment
بعد قسمت پایین Select profile
رو میزنیم
Name/ URL رو انتخاب میکنیم
و کلیک میکنیم روش و در قسمت
Name
اسممون رو مینویسیم و در قسمت
URL
ادرس وبلاگمون رو اگر داریم - اگر هم نه هیچی ننویسید
وقسمت continue رو میزنیم
و در نهایت Publish رو میزنیم
ببخشید وقتی انگلیسی فارسی مینویسم وبلاگ خودش جابه جا میکنه امیدوارم متوجه شده باشی
موفق باشی
ممنون لیلا جون از توضیحاتت. .. کاملا متوجه شدم
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteسلام لیلای عزیزو باسلیقه
ReplyDeleteواقعا لذت میبرم از لحظه لحظه حضورم توی وبلاگت. هرچه تحسینت کنم بازم کمه.
این باقلوا یه چیزه دیگه ست.......
می بوسمتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتت
سلام عزیزم
Deleteقربونت خانوم مرسی از لطفت
شما محبت داری
ممنونم منم همینطور
:*
bebakhshid , khamir ro bayad aval roll konim baad dore angosht bepichim?
ReplyDeleteنه عزیزم
Deleteاول با یه پارچه امتحان کن
یه روسری پهن کن رو زمین بعد دستت رو بزار وسط روسری بعد از یک گوشه روسری بگیر و به طرف عقربه های ساعت حرکت بده تا جایی که به همون جای گوشه برسی
متوجه شدید عزیزم؟
سلام می نونم از خمیر یوفکا استفاده کنم؟
ReplyDeleteبله میتونید
DeleteMamoon az dastoore khoobet Leila joon . Man dorsot kardam Aliiiiii shod. Albate nemidoonam chera be goldenee too in akshaye ziba nabood. Shayad bay ad Zafaron bezanam.
ReplyDeleteنوش جونتون باشه عزیزم
Deleteدلیلش کم زدن کره هست زعفرون نیاز نداره
Man in baghlavaye khoshgel to bars fundraising bar aye Philipins typhoon dorost kardam, share zarb foroosh raft! Kheili mamnoon az dastoore khoobet Leila join xoxoxo
ReplyDeleteنوش جونتون باشه عزیزم خوشحالم راضی بودید
Deleteایول دارید
ReplyDeleteواقعا ممنونم
خواهش میکنم
Deleteسلام لیلا جان هنرمند
ReplyDeleteیه سوال داشتم در مورد باقلوا ممنون میشم کمکم کنی. باقلوا که درست میکنم با اینکه تعداد لایه ها با شما یکی هست اما ضخامتش خیلی کم میشه! ینی مثه شما 3 لایه خمیر فیلو میذارم و بینش کره و بعد مغزها . تا 3 بار! اما خیلیی نازک میشه! از چی میتونه باشه؟ و دیگه اینکه گاهی شده مغزهاتو فر خیلی برشته شدن و حتی سوختن! باقلوای گل رو هم درست کردم عالی شددددد اما همین مشکل مغزهای وسطشو داشتم! که مغزها سوخته بودن و رنگشون سیاه شده بود!
ممنون از کمکت عزیزم :)
سحر
سلام عزیزم
Deleteسحر جون موقع پخت باقلوا که هر ورق از خمیر رو کره میمالیم و روی اون یکی میزاریم نباید به هم فشردش کنیم اینجوری موقع پخت بین لایه ها کمی فاصله ایجاد میشه و قطر باقلوا زیاد میشه
مغزها رو باید وسط خمیر بزارید تا لایه های رویی خمیر مانع از سوختنشون بشن
جالب هست برام وقتی خمیر خودش نمیسوزه چطور ممکن هست وسط خمیر مغزهاش بسوزن
نمیدونم
:)
لیلا جون من هر وقت میام تو وبلاگ شما اینقد اسکرین شات میگیرم ک گوشیم پر میشه...آخر سرم چی بشه یکیشو درست کنم:-)))))))
ReplyDelete