سس گوجه فرنگی ایتالیایی

مواد لازم:
گوجه فرنگی له شده:3 پیمانه
سیر: 2حبه 
میخک:-3 عدد
پیاز کوچک :1 عدد
ریحان خشک:1 قاشق چای  خوری
نمک:1 قاشق چای خوری
شکر:2 قاشق چای خوری
پودر فلفل :1/4 قاشق چای خوری
extra virgin olive oil روغن زیتون بکر:1/4 پیمانه
پنیر پیتزا رنده شده :1/4 پیمانه



برای راحت تر پوست کندن گوجه ها یک قابلمه اب جوش حاضر کنید و گوجه ها رو بریزید توی اب جوش و بزارید 1 دقیقه بجوشن

و پوست کوجه ها جدا بشه

بعد گوجه ها رو له کنید و یا ریز خرد کنید
پیاز و سیر رو تفت بدید و سرخ کنید و گوجه ها رو بهش اضافه کنید . من چون سیر زیاد دوست دارم چند حبه سیر له شده هم استفاده کردم

بزارید کمی گوجه ها  بپزن نرم و له و یکدست بشن
بعد از صافی ردشون کنید تا تفاله ها و تخم های گوجه جدا بشن  وبریزید توی یک قابلمه و بهش شکر و پودر فلفل و نمک و پودر ریحان و میخک رو اضافه کنید

 زیر حرارت رو کم کنید بزارید به مدت 2 ساعت اروم برای خودش بپزه و غلیظ بشه

موقع سرو میخک ها رو در بیارید از تو سس با پنیر مخلوط کنید و استفاده کنید


این سس  توی پیتزاها یا پاستاها استفاده میشه

نوش جان