اینجایی که ما زندگی میکنیم خیلی هوا گرم شده و یواش یواش باید با بستنی سرمون رو گرم کنیم تا گرمای محیط رو کمی بتونیم کمرنگش کنیم
مواد لازم:
شیر کامل:1 پیمانه
خامه:1 پیمانه
شکر:1/2 پیمانه
زرده تخم مرغ:5 عدد
وانیلا بین :2 شاخه "اگر در دسترس ندارید از وانیل مایع استفاده کنید"
شیر وخامه رو مخلوط کنید مغز وانیلا بین رو در بیارید و با چوبش با هم بریزید داخل قابلمه و بزارید شیر بجوشد
همین که شروع کرد به جوشیدن از روی حرارت بردارید و چوبهای وانیل رو در بیارید از توش
شکر و زرده های تخم مرغ رو خوب مخلوط کنید تا رنگش سفید بشه
همونطور که دارید زرده ها رو هم میزنید از شیر و خامه مقداری بریزید توی زرده ها کم کم بریزید و همزمان مخلوط کنید تا زرده ها نپزن
بعد زرده ها رو برگردونید داخل قابلمه شیر و خامه و خوب مخلوط کنید و دوباره بزارید روی حرارت متوسط اما نزارید تا دوباره بجوشه فقط داغ بشه و به هم زدن خودتون ادامه بدید
مواد بستنی رو بزارید فریزر به مدت 7 ساعت
مواد بستنی رو بریزید توی بستنی ساز و 20 دقیقه بعد بستنی تحویل بگیرید
و دوباره 3 ساعت بزارید داخل یخچال و بعد سرو کنید
این لینک میتونه کمکتون کنه
نوش جان
be nazar nemiad bastaniye shoma 5 ta zarde tokhme morgh dare, rangesh injori neshon mide. barfaki shode?
ReplyDeleteمنم دقیقا همین رسیپی رو درست کردم اما اگر به نظر شما یه جور دیگه میاد اوووون یه موضوع دیگست :)
Deleteنه برفک نمیزنه
Ge zarde tokhme morgh ra khob ba hamzan bezaniid rangesh sefid misheee be in ellat hast ke rangesh sefid hastt ,
DeleteMamnoon leila jann baraye in bastanii khoshmazee , felan ke to zendegi daneshjoei ma bastani sazz peida nemishee hehehe pass amadash ra mikhorimmm ta enshalah berim sar khone zendegii khodemoon badan hatmannnnn ino mihorimmmmmm mer300 azizzz vali alan az aksee in bastanii ham lezatt kamel ra bordammmmmmm
Deleterozhat shadd
فرزانه جان اگر بستنی ساز ندارید مواد رو بزارید داخل فریزر وقتی خودش رو گرفت بیارید بیرون و با هم زن برقی خوب هم بزنید و دوباره برگردونید داخل فریزر و بعد از یخ زدن دوباره دربیارید و باز با هم زن خوب هم بزنید و اونقدر این کار رو تکرار کنید تا بستنی از حالت یخ زدگی در بیاد و دیگه وقتی میزارید یخچال اون حالت برفکی رو نداشته باشه
Deleteشاد باشی
salam. age bastani saaz nadarim che konim??
ReplyDeleteاگر بستنی ساز ندارید مواد رو بزارید داخل فریزر وقتی خودش رو گرفت بیارید بیرون و با هم زن برقی خوب هم بزنید و دوباره برگردونید داخل فریزر و بعد از یخ زدن دوباره دربیارید و باز با هم زن خوب هم بزنید و اونقدر این کار رو تکرار کنید تا بستنی از حالت یخ زدگی در بیاد و دیگه وقتی میزارید یخچال اون حالت برفکی رو نداشته باشه
Deleteوای خیلی این عالیه ؛ باید برم دستگاه بخرم ؛ دلم میخواد تجربه کنم ؛ خیلی عالیه دوستم
ReplyDeleteاره رزی جون حتما تهیه کن صنم جون کیف کنه
Deleteسلام دوست خوبم وانيلا بين را از كجا تهيه كنيم؟
ReplyDeleteسلام دوستم من نمیدونم شما کجا زندگی میکنید
Deleteاما اگر امریکا هستید از همه فروشگاهها میتونید تهیه کنید
سلام ممكن بگيد از كدام بخش فروشگاه ميتوان وانيلا بين را خريد با سپاس فراوان
ReplyDeleteاز قسمت ادویه ها عزیزم
Deleteسلام دوست جون یه سوال تخصصی:
ReplyDeleteآیا توی کیفیت شیرینی و بستنی فرقی میکنه اگه از وانیل محلول در آب یا محلول در الکل و یا به صورت پودر استفاده کرد؟
یه سوال دیگه اینکه ایا وانیلا بین رو توی والمارت میشه پیدا کرد یا کروگر یا ...؟
سوال سومم هم اینه که اینجا وقتی روی مواد تشکیل دهنده خوراکیها میزنه وانیل اکسترکت یا وانیلا یا وانیل، فرقی با هم دارن؟ از لحاظ اینکه محلول در چه هستند؟
قبلا ار حوصله ای که برای پاسخگویی میذاری خیــــــــــــلی ممنونم
سلام نرگس جان
Deleteدر کیفیت که هیچ تاثیری نداره
اما تو طعم و بو خیلی تاثیر داره
وانیلا بین روتو کروگر قسمت ادویه ها میتونی پیدا کنی اما والمارت رو نمیدونم
وانیل ها بله با هم متفاوت هستن باید نوشته روشون رو بخونی من الان دقیق حضور ذهن ندارم اما بعضی محلول اکلش زیاده که به صرفه نیست
بعضی ها هم مصنوئی هستن
باید وانیلی رو تهیه کنید که درصد الکلش کم هست اینجوری هم خوش عطر و هم خالص تر وهم به صرفه تره
موفق باشید
لیلا جان، ممنون از راهنماییت
Delete)از اینکه دوست جدیدی به خوبی شما پیدا کردم خوشحالم
راستش همسرم از خوردن کل محصولاتی که درش وانیل محلول در الکل به کار رفته اجتناب میکنه بنابراین) خیلی خوب شد که مطلب مفید شما رو اینجا دیدم.
موفق باشید
خواهش میکنم عزیزم موفق باشید
Deleteلیلا جون شیر کامل با شیرای دگ فرق داره؟؟؟؟
ReplyDelete