مواد لازم
خمیر تارت 9 اینچی
شکر:3/4 پیمانه
دارچین:1 قاشق چای خوری
نمک:1/2 قاشق چای خوری
پودر زنجبیل:1/2 قاشق چای خوری
پودر کلاوز:1/4 قاشق چای خوری
تخم مرغ :2 عدد
پوره کدو حلوایی:1 پیمانه
1 پیمانه Evaporated Milk
برای خمیر تارت
مواد لازم:
برای خمیر:
کره:90 گرم
اب:3 قاشق غذا خوری
شکر:1 قاشق غذا خوری
نمک:1/8 قاشق چای خوری
ارد:150 گرم
برای خمیر تارت میتونید خودتون هر دستورتارتی که داشتید استفاده کنید یا امادش رو از فروشگاه بخرید
ارد رو با کره و شکر و نمک با نوک انگشتاتون مخلوط کنید و وسط کار اب رو اضافه کنید
اونقدر ورز بدید تا نرم و یکدست بشه
فر رو روی 425 درجه فارنهایت روشن کنید
تخم مرغ رو هم بزنید تا یکدست بشه
شکر رو با ادویه ها مخلوط کنید و به تخم مرغ اضافه کنید خوب هم بزنید و پوره کدو و شیر رو اضافه کنید خوب مخلوط کنید
مواد رو داخل خمیر پای بریزید
بزارید داخل فر برای 15 دقیقه
بعد حرارت فر رو بیارید روی 350 دقیقه و بزارید به مدت 40-50 دقیقه یا تا زمانی که وقتی کارد رو توی پای فرو کردید و تمیز بیرون اومد بپزد بزارید برای 2 ساعت تا خوب خنک بشه -" داخل یخچال"
و هنگام سرو روش خامه فرم گرفته بزارید
نوش جان
خمیر تارت رو هم میشه آموزش بدین؟ مرسی
ReplyDeleteچشم دستورش رو میزارم براتون
Deleteکلاوز به فارسی همون میخک هست.
ReplyDeleteدرسته میخک هست
Deletesalam laila joon faghat to ya kalam asheghetam.
ReplyDeletekart kheyli dorosteh.omid varam hamisheh movafagh bashi.man az weblog shoma kheyli lezat mibaram va estefadeh mikinam vali nemidonam ye kam khejalatim kament nazashtam ta hala vali harvaght halva khordam salavat ferestadam.
dasthay honrmandet ro miboosa.
masi
قربونت عزیزم
Deleteممنون از لطفت خانومی
خوشحالم از همراهیتون
همیشه شاد و موفق باشید
ımmmmm bu nedir böyle Leila cım nefis gözüküyor....Yine döktürmüşsün yani harikalar yaratmışsın hele fotoğraf çekimi beni yine büyüledi ders aldınmı fotoğraf üzerine sana çok sordum bu soruyu ama cevap alamadım...eline sağlık
ReplyDeleteAyca cim bu Balkabağı turta , cooooooook tesekkorlar ,yok ayca cim ben kendim öğrendiğim ders almadim .
Deletecok sağol
مرسی من شیرینی هایی که با کدو حلوایی هست رو خیلی دوست دارم
ReplyDeleteفقط یه چیزی کدو حلوایی رو قبل شیر به تخم مرغ اضافه کنیم با بعدش ننوشتی عزیزم
فرقی نمیکنه میترا جون در هر دو حالت هم میشه
Deleteman ta hala paye kado nakhordam nemidonam khoshmazat vaghean ya na ye cado tanbal daram to otagh male halloweene hanoz kharab nashode mishe estefade kard? :)
ReplyDeleteمن که خیلی دوست دارم یکی از دسرهای مورد علاقه من هست
Deleteafarin bar khanoome basalighe
ReplyDeleteman bishtar az inke be ina be onvane khoraki negah konam
az axat lezat mibaram
khaoome akas honarmand
khorakihaee ke mizari bishtar be ye asare honari mimoonan
rasti background page hamoon range ghabli behtar bood...in zard porteghali kheli too cheshme
movafagh va salamat va ta hammishe honarmand bashi :)
Somi
قربونت سومی جان
Deleteممنون از لطفت
همه پرسی کردم تو پیج رای گرفتیم همه گفتن این رنگ خوبه اون یکی خیلی تاریک بود دیگه گفتم این باشه
شاد باشی عزیزم
lila joonam salam dobareh.
ReplyDeletemisheh begi az che sostware bry gozashan chanta axe kenar ham estefadeh mikonid.
سلام عزیزم
Deleteمن از paint NET استفاده میکنم
لیلا جونم میشه با دستور خمیر تارت دیگه ای هم درست کرد دیگه ؟ سعی میکنم درست کنم :)))) مرسی از دستور
ReplyDeleteرز جونم من اصلا متوجه سوالت نشدم :( ببخشید
Deleteبا دستور خمیر تارت دیگه ای هم درست کرد دیگه؟؟؟
شکمو خانوم عزیز شما بسی با سلیقه می باشید و تنها نگاه کردن به ویلاگ شما کفاره دارد و کفاره آن نیز نیم ساعت دوییدن چونان سگ تازی روی تردمیل می باشد.باشد که قبول افتد
ReplyDeleteاخی عزیزم شرمنده
Deleteسلام لیلا جون تو یه کلام
ReplyDeleteاین دستور ها رو که ترجمه می کنی منبعش رو هم بی زحمت بگذار
سلام عزیزم چرا تو یک کلام؟
Deleteتوی قانون اشپزی هر دستوری رو 6 درصد بتونید تغییرش بدید میتونه به اسم خودتون ثبتش کنید میدونم که اینو نمیدونستین!
حتی در غیر این صورت هم دلیلی نمیبینم این کار رو بکنم
چون خودم درستش کردم با عکسهای خودم گذاشتم و این خودش دلیل دیگه ای هست برای نگذاشتم لینک
و خیلی از دستورات رو خودم یاد گرفتم از جایی ترجمه نکردم
سلام عزیزم
ReplyDeleteخیلی ممنون اگه میشه دستور دقیق خمیر تارت هم میزارین
سلام مریم جون
Deleteعزیزم مگه این دستور دقیق نیست؟!
لیلا جون
ReplyDeleteفکر کنم یادت رفته این
دستور رو تو دسته کدو حلوایی بذاری عزیزم
:-)
اره درستش کردم مرسی خانوم :)
Deleteهنوز کامل نیست لیستام تازه جداشون کردم
Evaporated Milk
ReplyDeleteليلا جون اين چيه؟ من ايران هستم.هرچي هم تو اينترنت سرچ كردم نفهميدم...حدسي كه زدم گفتم شايد از اين شير عسلي ها فشرده كه داخل قوطي فلزي باشه.ميشه راهنمايي كنيد؟ممنونم و در ضمن اندازه قالب چقدري بايد باشه؟
مینا جون این شیر غلیظ شده هست
Deleteشیر رو اونقدر میزارن میجوشه و ابش بخار میشه و غلیظ میشه
شیر عسلی نیست
میتونی خودت درست کنی شیر رو بجوشونی اما باید شیرت پاستوریزه نباشه با این شیرهای بسته بندی بیرون نمیشه باید طبیعیش رو پیدا کنی و شیر تازه بخری
قالب من 8 اینچی بود
ممنونم بانو كه اينهمه با دقت و محبت پاسخ ميدهيد. بله درسته من اشتباه گفتم شير عسلي،آخه ما تو ايران به اينا ميگيم شير عسلي خارجي.فقط بانو ايني كه من دارم روش نوشته شده (sweetend codensed filled milk)
Deleteميشه از همين استفاده كنم؟طعمش شيرينه قبلا استفاده كردم، چون شيرينه ما بهش ميگيم شير عسلي،همين به درد ميخوره؟ نوع ديگه اي اينجا نيست.
و يك سوال ديگه من قالب پاي كه دارم(كنارش كنگره داره)، سايزش بزرگه و 9 اينچي نيست متاسفانه.يك قالب گرد ساده دارم كه 22 سانته،لبه اش هم همون اندازه قالب پاي هست،فقط گرده كنگره نداره.ميشه از همين قالب ساده براي پاي استفاده كرد؟ ممنونم عزيزم
نه مینا جون اونی که شما میگی شیر عسلی هست
Deleteغلیظه مثل عسل درسته؟رنگشم طلایی کرمی هست
اما اینی که برای این پای استفاده میشه فرق داره رقیق هست و مثل شیر عسلی کش نمیاد
اره عزیزم قالب 22 سانتی مناسب هست قالب منم کنگره نداره سادست اگر دقت کنی من خودم با انگشت به خمیر شکل دادم
پس درست بود همون شير عسليه،بله رنگش طلايي و غليظه و كش مياد.حالا كه من از اينا ندارم و تو ايران نيست...اصلا جايگزيني نداره؟مثلا خامه به جاش نميشه استفاده كرد؟خامه درصد چربي بالا
Deleteمینا جون میدونم ایران نیست برای همین اولین کامنت برات نوشتم خودت تهیه کن شیر تازه بخر و بجوشون تا غلیظ بشه
Deleteبا خامه نمیشه چون چرب هست
leyla joon vase evaporated milk mishe az shire khoshk estefade kard,age mishe lotf mikonid begid chand ghashogh shire khoshko ba che meghdar ab makhloot konam ke in mizan evaporated milk be dast biyaram mamnoon
ReplyDeleteمن نمیدونم نیلوفر جون خودم تا حالا امتحان نکردم ببینم جواب میده یا نه
Deleteلیلا جون! سلام! انقدر سرم شلوغه که اصلا" وقت نمیکنم یه این آشپزخونه رویایی سر بزنم!
ReplyDeleteمن این پای رو درست کردم لیلا! ولی دو لایه شده بود نمیدونم چرا! با اینکه همه مواد با هم خوب مخلوط شده بود ولی بعد پختن لایه پایینی شده بود ( اوپریتد ملک) و لایه بالایی پوره کدو!!! دلیلش رو میدونی چی بود؟!!! واسه مهمون درست کرده بودم! اولش که برش زدم سکته کردم فکر کردم تخم مرغ را رفته پایین! گفتم وای!!!! حالا چه بوی زمختی بده!! ولی بعد یادم اومد که همون شیر هست! ولی دنبال علت میگردم استاد!
اخی زی زی جون چه بد :(
Deleteپوره کدو حلواییت رو خودت درستش کردی؟
نباید اینطور بشه تا حالا برام پیش نیومده
زی زی جون ایا مواد داخل پایت خوب پخته بود یعنی سفت شده بود ؟
لیلا جون! پوره رو خودم درست کرده بودم! ولی گذاشته بودم فریزر و از فریزر درآوردم!
Deleteمواد داخل پای هم خیلی خیلی طول کشید تا پخت! وقتی هم برداشتم خلالی که فرو کردم وسطش تمیز در اومد ولی به نظر نرم بود! سفت نبود اصلا"ا
سلام لیلا جون. یه سوالی دارم که فک کنم عصبیت کنه !!!!!
ReplyDeleteمیشه اون شیر نمیدونم چی چی رو از این تارت حذف کرد>؟؟؟؟؟؟؟!!!
خیلی فکرمو درگیر کرده!
سلام عزیزم
Deleteچرا عصبی ؟
چرا که نه میتونی حذفش کنی ولی نتیجش شاید تو رو عصبی کنه
:D
aaali bood in pumkin pie ...merciiiiiiiiiii
ReplyDeleteنوش جونتون باشه عزیزم
Delete