این کیک خیلی مناسب هست برای والنتاین و خیلی هم راحت تهیه میشه
مواد لازم:
ارد:225 گرم
تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 225 گرم
بکین پودر: 1 قاشق غذا خوری
کره:225 گرم
شیر: 3 قاشق غذا خوری
وانیل: 1 قاشق چای خوری
خامه فرم گرفته
رنگ غذای قرمز رنگ
توت فرنگی
شربت توت فرنگی
شکلات تیره
اسانس توت فرنگی
کره را با شکر هم بزنید تا کرمی رنگ شود تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید وانیل را اضافه کنید
ارد را با بکین پودر الک کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید زیاد هم
نزنید چون باعث میشه کیک پف نکند,شیر رو هم بریزید و مخلوط کنید
قالب مورد نظر را حاضر کنید قالب 18 سانتی کره بمالید و ارد بپاشید و مواد
را در 2 نوبت داخل قالب بریزید یا داخل 2 تا قالب 18 سانتی بریزید و
بزارید داخل فر روی 350 قرار بدبد به مدت 25-30 دقیقه بزارید تا بپزد
یا داخل قالب 23 سانتی بریزید و به مدت 45-50 دقیقه بزارید تا بپزد قبل از
خارج کردن کیک از داخل فر به وسیله یک کارد تست کنید کارد را داخل کیک فرو
کنید اگر کارد تمیز بیرون اومد کیک پخته است
من یک شب قبل کیک اسفنجی رو پختم و گذاشتم توی یخچال تا کاملا خنک بشه و اماده تزیین
بعد کیکم رو به 3 قسمت مساوی با یک چاقوی اره ای بلند برش زدم
خامه فرم گرفتم رو با مقداری رنگ غذای قرمز و اسانس توت فرنگی مخلوط کردم صورتی شد
مقداری توت فرنگی رو با شکر و اب پختم و شربتش رو جدا کردم
روی هر تیکه از برشهای کیکم رو با شربت توت فرنگی خیس کردم و خامه مالیدم
میتونید مقداری توت فرنگی برش خورده رو هم روی خامه بچینید
بعد دوباره لایه دوم کیک رو روی لایه اول که خامه مالیده بودم گذاشتم و دوباره همون کارهای قبلی رو تکرار کردم و همینطور برای لایه سوم
روی لایه اخر شربت نمالید فقط با خامه همه جای کیک رو بپوشانید
برای صاف کردن روی کیک -یک ظرف رو پر از اب جوش کنید
بعد کاردکی رو که باهاش خامه رو روی کیک میمالید رو بزارید توی اب جوش چند ثانیه بمونه بعد بلافاصله با حوله تمیزی خشکش کنید و روی خامه به ارامی بکشید ,روی سطح کیکتون صاف خواهد شد ,اونقدر این کار رو تکرار کنید تا روی کیک خوب صاف بشه
بعد من روی کیکم رو توت فرنگی چیدم
و کمی شکلات رو به همراه 1 قاشق کره گذاشتم روی بخار اب ذوب شد و ریختم توی قیف با سر ماسوره خیلی ریز
و روی کیکم شکلات ریختم ,و بعد کمی شکلات رو رنده کردم ریختم وسط کیک و روش رو بلوبری چیدم
بعد بزارید داخل یخچال برای 1 ساعت تا خامه خوب سفت بشه
و بعد با عشقـــــــــــــتون نوش جان کنید
