میدونم الان پیش خودتون میگید این لیلا هم خودشو خفه کرد با این تمشک هااا :)) دیگه چیکار کنم یه گونی تمشک خریدم باید یه کاریش بکنم دیگه :))
به قول یکی از دوستان کم مونده قرمه سبزی تمشک رو هم بپزم =))
مواد لازم :
شکر:1 پیمانه
ارد :2 پیمانه
شیر پر چرب: 1 پیمانه سر خالی
تخم مرغ: 4 عدد
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
بکینگ سودا :1/2 قاشق چای خوری
کره:150 گرم اب شده یا 1 پیمانه
وانیل:2 قاشق چای خوری
اسانس توت فرنگی در صورت تمایل( میتونید داخل خود کیک یا خامه استفاده کنید)
مارمالاد تمشک
خامه فرم گرفته
گوگولی های خوشگل من چیا که نمیشه با این تمشک و کدو درست کرد باید اسم وبلاگ رو عوض کنم بزارم کدوها و تمشک ها :)
میتونید این کاپ کیک رو با راز بری هم درست کنید
شکر رو با تخم مرغ خوب هم بزنید تا پف کنند تقریبا 7-10 دقیقه اول با دور کند بعد تند هم بزنید وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید
تا سفید شود و کف کند
بکینگ پودر و بکینگ سودا رو همراه با ارد اضافه کنید و مخلوط کنید اسانس توت فرنگی رو بریزید
بعد شیر رو اضافه کنید و کره اب شده را و هم بزنید
داخل قالب مخصوص کاپ کیک رو کپسول بزارید و از مایع کیک بریزید
و بزارید داخل فر که از قبل روی 350 درجه فارنهایت گرم کرده اید به مدت 15-20 دقیقه
بعد از سرد شدن کاپ کیک ها وسط اونها رو با یک کارد یک برش گرد کوچک بزنید تا سوراخ بشه وسطش و توش مارمالاد بریزید
برای مارمالاد تمشک من 2 پیمانه تمشک رو ریختم توی بلندر و میکسش کردم و از توری ردش کردم تا کاملا دونه هاش جدا بشه
و اون رو با 1و 1/2 پیمانه شکر و نیم پیمانه اب گذاشتم روی حرارت تا بپزه و اون نیم پیمانه ابش بخار شه و کمی بپزه و غلیظ بشه
بعد گذاشتم کمی سرد شد و ریختم داخل کاپ کیک ها
وقتی دیدید مارمالاد کمی خنک شد زود بریزید داخل کاپ کیک ها چون اگر سرد بشه سفت میشه و نمیشه ریخت داخل کاپ کیک ها و فرمش بد میشه
دوباره قسمت برش خورده کاپ کیک رو گذاشتم سر جاش و روش رو با خامه فرم گرفته که کمی تمشک مخلوطش کرده بودم زدم
اینم وقتی که دارید کاپ کیک میخورید
نوش جووون
ببینم این وقت شبی قصد جان ما رو کردی ؟ :)))
ReplyDeleteچه رنگی پیدا کرده ...یومی ی ی ی
خیلی خوشمزه شده ، بخدا کاملا مزه ش رفت توی دهنم:) همین تازه شیر برنج شکلاتی خوردم و مزه ش با این قاطی شد :)
ReplyDeleteخدا نکنه گیــــــــــــــــلدا جونم <3
ReplyDeleteوای زارا جون از دست تو امشب من چقدر خندیدم برای کامنتها =))))))
سلام
ReplyDeleteمن مدتی است که با شما آشنا شدم ولی متاسفانه نتونستم پیغام بذارم.
یه سوال این بیکینگ سودا چیه و چی کار می کنه؟
تو تهرون هم هست؟
سلام لیلا جون
ReplyDeleteباید دست و پنجه شما رو طلا گرفت
من مدتیه که با شما و دستپختتون آشنا شدم
ولی سعادت نداشتم پیام بذارم
یعنی می ذاشتم ها ولی ثبت نمیشد
چند روزی که اینترنت ایران مثه اینکه داغون شده
یه سوال داشتم؟
خانمی این بیکینگ سودا چیه؟
من تا حالا توی رسپی های وطنی ندیده بودم
کارش چیه؟
اگه توی این کاپ کیک های خوشمزه نریزم چی میشه؟
سلام عزیزم ممنون از لطفت خانووم
ReplyDeleteعزیزم بگینگ سودا همون کار جوش شیرین رو انجام میده البته نمیتونم بگم که 100 درصد همون جوش شیرینه اما کارش مثل جوش شیرینیه
و باعث میشه کیک پوک تر بشه
سلام زهرا جان خیلی خیلی ممنون که وقت می ذاری و دستور دست پخت های بی نظیرتو برای همه به اشتراک می ذاری خیلی دوست دارم بیام خونتون چون واضحه که به شدت با سلیقه هستی. فضولیه ولی کجا هستین؟ عکس سنجاب گذاشته بودی گفتم کانادایی ولی بعد با خودم گفتم خوب تو مالزی هم کلی سنجاب بود.
ReplyDeleteخیلی پوروییه چون شما ته سرآشپز ها هستین ولی بگینگ سودا همون جوش شیرنه و به شدت هم ضرر داره در این حد که من دیروز برای شستن لکه های روی گاز ازش استفاده کردم ببین با معده چه می کنه!
راستی من دقیقا همون خاطره مربای بادمجان رو در کودکی داشتم و دیروز با دستور شما یه مربای بادمجان بی نظیر درست کردم. سپاس فراوان
سلام ماندانا جان من لیلا هستم
ReplyDeleteممنون از این همه لطف عزیزم شرمنده میکنی این همه هم که میگی نیستم
من امریکا زندگی میکنم
متاسفانه توی امریکا خیلی خیلی بکینگ سودا استفاده میشه توی کیک ها نونها
حالا من سعی میکنم که کم استفاده کنم توی رسیپی هام و اون رو نصفس میکنم
نوش جونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم
یکی از یکی عالی تر ممنون از اینهمه سلیقه شاد باشی عزیزم
ReplyDeleteوای چقدر زیبا...........کاش اونجا بودم
ReplyDeleteمرسی لیلای عزیزم
ReplyDeleteکاش بودی سیمین جان <3
وایییییییییییییییییی
ReplyDeleteچی بگم واقعاً؟؟؟!!!!! کف کردم. پس چرا اینجا تمشک نیست آخه. اونجا گرمه نسبت به تهران نه؟ نمی ئونم کدوم شهر آمریکایی ولی فکر کنم گرمتر از اینجاست که اینهمه تمشک خوشمزه خریدی. خلاصه عزیزم بخور و شاد باش و وسطاش یاد ما هم بیفت. بوس
سلام لیلا جون
ReplyDeleteاگه زحمتی نیست می خواستم اسم چندتا حلوا رو بگم اگه بلد بودی بی زحمت دستورشو بگی
من وقتی تبریز بودم دوستای ارومیه ایم یه حلوا از ارومیه سوغات می آوردن که خیلی خوشمزه بود حلوا کش می اومد و پر از مغز بود
دوستای اهریم هم حلوای تر خوشمزه ای می آوردن که اسمش و ظاهرش یادم نمیاد
خانم های تبریزیم سر سفره افطار یه حلوایی می ذاشتن که خیلی ترد بود و طعم زنجبیل می داد و بهش می گفتن حلوای اهری
دستور پخت این سه حلوا رو بی زحمت می خواستم
ممنون و سپاس فراوان
اخی شادی جون جات خالی عزیزم
ReplyDeleteاره اینجا تازه داره پاییز میشه عوض زمستون اما همیشه همه میوه ها رو میشه تمام فصول از فروشگاه ها تهیه کرد
هلیان جان باورت میشه تا حالا هیچ وقت حلوا درست نکردم
ReplyDeleteچون حلوا دوست نداشتم هیچ وقت دنبال دستورش هم نرفت
فقط حلوای گردویی رو دوست دارم که گفتی پر از مغز ها بود اونم نمیشه توی خونه تهیش کرد چون من از نزدیک با طرز تهیش اشنا هستم 4-5 تا مرد میخواد برای اینکه بکوبن حلوارو با چوبهای خیلی بزرگ عسل و گردو و... میریزن و میکوبن تا کش بیاد و رنگش سفید بشه نمیشه توی خونه تهیش کرد
اما اگر دستور حلوای تر و حلوای اهری رو پیدا کردم برات میزارم حتما
سلام خانوم خانوما
ReplyDeleteممنون که به سوالم جواب دادید
حالا این جوش شیرین رو به اندازه بیکنگ سودا بریزیم دیگه؟
خواهش میکنم
ReplyDeleteنه بالا نوشتم اگر خونده باشید بکینگ سودا نصف قاشق چای خوری باید بریزید
همون 1/2 قاشق چای خوری
من موندم بین تفاوت تمشک و شاتوت ! توضیحتو هم خوندم . ما یه چیزای کاملا عیییییین بلک بری شما رو از درخت میچینیم !!!! اصلا این مالبری که نوشتی رو ندیدم جایی !
ReplyDeleteاونی رو که مثل بلک بری ما هست و شما از درخت میچینی شاه توت هست عزیزم
ReplyDeleteاگر توضیحات رو با دقت میخوندی میدیدی که نوشتم تمشک از بوته چیده میشه نه درخت
leyla jan kheili vaghte ke mikham azaton beporsam ke khameye form gerefteh yani chi?
ReplyDeleteفرشته جان یعنی خامه ای که اماده هست برای روی کیک استفاده بشه
ReplyDeleteسلام دوست خوبم
ReplyDeleteمن خیلی به وبلاکتون سر میزنم. میتونم بگم یکی از بهترین وبلاگهای غذا و شیرینی هست. دستتون درد نکنه. من تقریبا 8 دستور پخت غذا و شیرینیتون را امتحان کردم و نتیجه اش عالی بوده. میتونم عکسهاشو براتون بفرستم.موفق و شاد باشید
بیتا
سلام بینا جان خیلی ممنونم از لطفت عزیزم خوشحالم که اینو میشنوم
ReplyDeleteحتما برام عکسهاشو بفرست تا بنام خودتون بزارم توی وبلاگ خوشحال میشم
این ایمیل من هست
yemalilar1389@yahoo.com
leila jan ye soal fani, agar roye keike blueberry az chocolat estefade kanim bad maze mishe? va ya aslan taghiri toye mazash nemide? va ya hame behem mikhandan? ;(
ReplyDeleteفرشته جون شکلات با بلوبری ربطی بهم ندارن
ReplyDeleteمیتونی کیکی درست کنی که ساده هست تا بتونی از شکلات استفاده کنی
اگر برای جمع درست میکنی شکلات نزن بهش
اما اگر برای خودت درست میکنی میتونی استفاده کنی
Salam leila joone honarmano kad banoo . bebakhshid ke baz vaghtetoono migiram , bazam mamnoon az dastoorate ali va khoshmazatoon rastesh baraye man morabaye tameshk avoordan az shomal ke aslan doost nadashtam yeki az behtari branda ham hast vali halate tokhmaye tameshk ke mire zire dandon hese khoobi nemide mishe lotf konid begin dastoori hast ke beshe ba in moraba cake tameshk dorost kard va tarze tahiyasham lotf konid chon delam nayoomad berizamesh door . age lotf konid ke mamnoonetoon misham .
ReplyDeleteسلام قاصدک جون خواهش میکنم عزیزم
Deleteممنون از لطفت
عزیزم میتونی این دستور رو استفاده کنی
http://www.honeyandjam.com/2009/01/blackberry-jam-cake.html
salam Leila joone honarmand vaghean mamnoon az linki ke baram gozashtin , dorostesh kardam faghat tush az un ( soure cream ) estefade nakardam chon nafahmidam khame torsh manzooresh bood ya khamir torsh ???????? be jash yekami shir rikhtam ke khoob shod badam nashod :-p :-D (inam midoonam ke dastoorate kace ro nabayad be hich onvan jabej kardo taghir dad vali dige fazesho gerefte boodam ke dorostesh konamo az morabae khalas sham yekami :-d faghat ye moshkeli ke pish omad in bood ke kheili pofe khoobi dasht ke vaghti time pokhtesh tamoom shod o az fer biroon avordam pofesh taghriban bishtaresh khabid ke fekr kardam shayad chon baking powder nadasht injoori shod ? doroste chon tu dastooresh baking soda hamoon jooshe shirin boodo kami namak . kholase khoob shodo khordim vali dastoorate cake hayi ke khodetoon mizarido kolan bishtar doost daram ba zaegham kheili joor tare , yeki az bozorgtarin hosnaye dastoorate cake o shiriniye shoma ine ke mizane shekari ke estefade mikonid kheili monasebo aliye va man kolan az cake va shiriniyaye kheili shirin khosham nemiyad zood dele adamo mizane vali male shoma fogholadasttttttttttttt . bazam kheili kheili mamnoon az link va rahnamayitoon albate oon cake ro ba bastanio shahtoot kami mix kardamo cake bastani kardamesh ke kheili ali shodo hame dastooresho gereftano kheili ham khosheshoon uamd bazam mamnoonam azatoon .
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteخوب نوش جونتون
خامه ترش شبیه خامه های صبحانه یی هست که تو ایران بود
یه قوطی صورتی رنگی هم داشت
دقیقا سفتیش هم به همون شکل هست
برای همین شیر جایگزین خوبی نیست برای خامه ترش
شاید برای همین بوده که پف کیکت خوابیده
به هر حال اینکه که مزش رو دوست داشتید عالیه
میزان شکر کیکها رو میتونید خیلی کم در دستور تهیه کمشون کنید
شاد باشید
vagheannnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn mamnoon , mer3000000000 az javabe daghigho ba hoselatoon . hatman in bar ba hamin khame dorost mikonamo shekaresham kamtar kheiliiiiiiiiii lotf kardin .az tahe tahe ghalbam arezoo daram be takkkkkkkk takeeeeeeeeee arezoohatoon beresin .
ReplyDelete