این نان بیشتر شبیه لانه زنبور هست تا ... یعنی شبیه هر چیزی هست الا میمون ! حتما میپرسید ربطش به میمون چیه ؟
توی ویکپدیا خوندم چون بافت این نون شبیه یک درختی هست که اسمش monkey puzzle tree هست برای همین این اسم رو روش گذاشتن
اینجا میتونید درباره این نون بخونید
اگر دارچین دوست دارید الان دست بکار شید چون قول میدم مشتری همیشگیش میشید
مواد لازم:
ارد :4 پیمانه
سبوس گندم :1و1/2 قاشق چای خوری
نمک:1 قاشق چای خوری
پودر خمیر مایه فوری :2 و1/2 قاشق چای خوری
شیر:1 پیمانه ولرم
اب پرتقال: 1/4 پیمانه هم دمای محیط
پوست 1 عدد پرتقال
پوست لیمو ترش تازه:1/3 قاشق چای خوری
کره: 2و1/2 قاشق غذا خوری اب شده
عسل: 1/4 پیمانه
شکر: 1/2 پیمانه
شکر قهوهای:1/2 پیمانه
پودر دارچین:2 قاشق غذا خوری
کره 2 قاشق غذا خوری اب شده
شیر:5 قاشق غذا خوری
ارد رو با سبوس گندم و پودر خمیر مایه و نمک رو با هم مخلوط کنید بریزید توی میکسر و ارام ارام بهش شیر رو اضافه کنید بعد اب پرتقال و پوستش رو اضافه کنید و بعد کره اب شده را و در اخر عسل رو تقریبا 7 دقیقه هم بزنید تا خمیری یکدست و بدست نچسب و لطیفی بدست بیاد
داخل ظرفی روغن اسپری کنید و خمیر رو بزارید داخل ظرف و روش روبا حوله بپوشانید و بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا حجم خمیر 2 برابر بشه
از خمیر گوله هایی اندازه کمی بزرگتر از فندق و کوچکتر از گردو جدا کنید روی گوله ها رو بپوشانید تا خشک نشن
کره اب شده را با شیر مخلوط کنید بزارید کنار
شکر ها رو با دارچین مخلوط کنید و بزارید کنار
داخل قالب رو چرب کنید با کره اب شده و گوله ها رو بکنید در مایه شیر و کره و بعد درمخلوط شکر و دارچین بغلتانید و داخل قالب بریزید
میتونید لابه لای گوله ها گردو خورئ شده هم بریزید
روی قالب رو بپوشانید و باز بزارید یک جای گرم به مدت 1 ساعت تا گوله ها دوباره پف کنن و بعد بزارید داخل فری که ازقبل روی 350 درجه فارنهایت گرم کردهاید به مدت 25-30 دقیقه تا بپزد
..
نوش جان
