مواد لازم:
ارد:3/4 پیمانه
پودر شکر:1/4 پیمانه
بکینگ سودا:1/2 قاشق چای خوری
بکینگ پودر:1/2 قاشق چای خوری
دارچین:1/2 قاشق چای خوری
کلاوزیا همون میخک:1/2 قاشق چای خوری
نمک:1/4 قاشق چای خوری
شکر:1 پیمانه
تخم مرغ درشت :3 عدد
پوره کدو حلوایی:2/3 پیمانه
گردو ریز خورد شده اندازه لپه:1/2 پیمانه
برای خامه رولت:
پنیر خامه ای:250 گرم
کره:3 قاشق غذا خوری
اسانس وانیل :1 قاشق چای خوری
پودر شکر"هر چقدر که دوست داشتید "
برای درست کردن پوره کدو - کدو رو بپزید و له کنید
در یک ظرف کوچک ارد و دارچین و میخک و بکینگ سودا و بگینگ پودر رو مخلوط کنید و بزارید کنار
تخم مرغ ها رو با 1 پیمانه شکر خوب هم بزنید و بعد پوره کدو رو اضافه کنید و باز هم بزنید
و در اخر مخلوط ارد رو اضافه و هم بزنید
در یک سینی به ابعاد 15در 10 رو کاغذ روغنی بندازید روی کاغذ روغنی رو خوب کره بمالید و بعد ارد بپاشید تا همه جای کاغذ روغنی رو بگیره
مواد رو به صورت یکنواخت بریزید داخل سینی و روش گردوی خرد شده بریزید و بزارید داخل فر که از قبل روی 375 درجه فارنهایت گرم کردهاید
به مدت 13-15 دقیقه تا بپزد
بعد از پخت بلافاصله تا داغ هست یک دستمال تمیز نخی یا کتان پهن کنید و کیک رو به ارامی برگردونید روی دستمال بعد کاغذ روغنی کیک رو به ارامی جدا کنید و کیک رو با دستمال رول کنید و بپیچید توی دستمال تا بمونه و کاملا خنک بشه
( بهتر هست از یک دستمال نخی یا کتان استفاده کنید و با دستمال کیک رو رول کنید چون دستمال باعث میشه کیک فرم خوبی بگیره و زود خنک بشه ولی اگر از کاغذ روغنی و فویل استفاده کنید باعث میشه کیک عرق کنه و خمیر بشه )
بعد خامه و کره را که بیرون از یخچال گذاشتید و نرم شدن رو با مقداری پودر شکر و وانیل خوب هم بزنید
بعد از خنک شدن کیک به ارامی کیک رو باز کنید و خامه بمالید و دوباره رول کنید
و بپیچید داخل یک سلفون و بزارید داخل یخچال به مدت 2 ساعت بعد در بیارید و برش بزنید
نوش جان
وای عاشقش شدممممممممم. میخوام برم تو کارش:)
ReplyDeleteوای عجب عکسی اوم اوم کاش اونجا بودم لیلا جون
ReplyDeleteراستی لیلا جون میتونم بجای پنیر خامه ای از خامه استفاده کنم ؟ آخه پنیر خامه ایهای ایران همشون یه ته مزه شوری دارن
تستر جان حتما چون عالیه
ReplyDeleteسیمین جون نه با خامه خوب نمیشه چون خامه مثل پنیر خامه ای سفت نیست شل هست بد میکنه شکل رولت رو عیبی نداره اگر پنیر ها کم نمک داشته باشه اوکی هست فقط زیاد شور نباشه شکر زیاد بزن بهش
به به.اول صبحی تو اداره عجب هوس چیزهای خوشمزه میکنه.... هر روز صبح وبلاگ شما و یکی از دوستان شده جز برنامه روزانه من قبل از کار که بیام و چک کنم و صد البته تمامی رسپیها و عکسهاتون رو ارشیو میکنم.... باز هم ممنون بخاطر اموزشها و عکسهای خیلی قشنگتون
ReplyDeleteبا بهترین ارزوها
خوشحالم که اینو میشنوم
ReplyDeleteامیدوارم مفید باشم براتون
شاد باشید عزیزم
Keili ziba kar kardin leila joon.movafagh bashin.
ReplyDeleteSAHAR
ممنون سحر جان همچنین عزیزم
ReplyDeleteحسابی زدی تو خط کدوها ا ا ا ا :)))))))
ReplyDeleteچه رنگها با هم هارمونی داره ، خیلی عکست زیبا شده
هی هی هی اره :))) فقط کدو میخوریم لول
ReplyDeleteziba va khoshmaze <3
ReplyDeletesalam. khubid leila jan? man az iran hastam va modathast k ba webloge shoma dargir shodam;-)
ReplyDeletey dargiriye khub.
bebakhshid duste khubam shoma y dastur hayi darid k mavade avaliyash tu iran nist:-(
ma k dust darim inaro dorost onm bayad chikar konim? jay gozineshun chiye? mesle blueberry, shire ghaliz shode, tokhme khashkhash,...
سلام عزیزم
Deleteخوشحالم از همراهیتون
متاسفانه بعضی چیزا توی ایران نیست و جا گزینش هم خیلی سخته
بلوبری طعمی مثل انگور داره
و خشکش هم مثل کشمش هست اما پخته شدش طعم البالو شیرین رو میده
شاید بشه بجای شیر غلیظ شده از خامه رقیق استفاده کرد
من خیلی از دونه ها رو توی کیک امتحان کردم که ببینم کدوم به خشخاش نزدیکتر هست
متاسفانه هیچ کدوم به خشخاش نمیرسه کلا کیک با دونه خشخاش یک کیک بخصوصی میشه با طعم خاص که نمیشه هیچ دونه دیگه ای رو جایگزینش کرد
شاد و موفق باشید
salam
ReplyDeleteman dirooz baraye mehmoonim in roolet ro dorost kardam mahshar bood khasam azatoon tashakor konam.
miboosametoon
Neda
سلام ندا جون نوش جووونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم
Deleteشاد باشی <3
خسته نباشید. خیلی خوشمزه بود. فقط شوری پنیر خامه ایم خیلی تو ذوق می زد. در کل عالی بود!
ReplyDeleteنوش جانت
Deleteمارال جان چرا از پنیر کم نمک استفاده نکردی؟
پنیرهای فلادلفیا اصلا اینطور که میگی نیستن
Deleteاگر هم شکر زیاد بزنی اصلا و اصلا مزه شوری نداره!
لیلا جون به نظرت مارگارین رو میشه جایگزین کره کرد ؟؟
ReplyDeleteعاطفه جون توی بعضی دستورات جواب میده ولی برای بعضی نه متاسفانه زیاد جالب نمیشه
Deleteلیلا فکر کنم امروز دیگه از دیدن کامنتای من حالت بد بشه. شرمنده که یه دفعه میام بابت هر چیزی که این چند وقت درست کردم تشکر میکنم. در واقع فکر میکنم سپاسگزاری از زحمتت حداقل کاریه که میشه کرد. نزدیک نیستی که جبران کنیم :)
ReplyDeleteاین رولت هم خیلی خوشمزه بود.
اختیار داری خانوم کلی خوشحال شدم که از دستورات استفاده کردی و راضی بودی عزیزم
Deleteنووش جوونتون
من که کاری نکردم دوستم ,دستور همه جا هست این شمایی که با علاقه و سلیقه درستش میکنی ❤
شاد باشی همیشه
لیلا جون! برای ادویه این رولت میتونم از همون ادویه که دستورش رو گذاشتی برای دسرها و کیک های کدو حلوایی استفاده کنم؟ اگه آره، چقدر باید از اون ادویه بریزم؟ بعد دیگه دارچین و میخک نریزم؟
ReplyDeleteبله عزیزم میتونی
Deleteیک قاشق چای خوری بریز
نه دیگه لازم نیست فقط 1/4 قاشق چای خوری دارچین هم اضافه کن
می شه لطف کنی بگی چطور راحت تره پخت کدو حلوایی؟ چون پوستش سفته. با پوست توی قابلمه بپزیم کافیه؟
ReplyDeleteخیلی ممنون :)
با پوست چرا عزیزم؟
Deleteپوستش رو بگیر خیلی کم اب بریز روش بزار بپزن وقتی هیچ ابی توی قابلمه نموند و کدو ها پخت از رو حرارت برمیدارم
خیلی ممنون از راهنماییت لیلا جان :)
ReplyDeleteآخه اولین باره که می خوام با کدو حلوایی یه چیزی درست کنم و پوستش خیلی به نظرم سفت اومد گفتم شاید گرفتن پوستش خیلی سخت باشه. برا همین گفتم شاید باید با پوست بپزم بعد پوستشو بگیرم.
خواهش میکنم
Deleteاره میتونی با پوست هم بپزی بعد جدا کنی
هر طور که راحتی
سلام لیلا جان قالب 10*15 اینچ هست درسته؟ ممنونم
ReplyDeleteبله عزیزم
ReplyDelete31 در
31 سانتی هم میشه
لیلای عزیز سلام، مرسی از تموم زحمتی که می‌کشی برای خوراکیهای خوشمزه و عکسهای زیبا، من خیلی وقته از کیک‌های شما درست میکنم، اولا پوف نمیکرد، حالا که موفق میشم و کلی پوف میکنه، تا از فر میارم بیرون همش می‌خوابه، چرا؟
ReplyDeleteهمسر من ایرانی نیست، و من بهش میگم خیلی شانس آوردی یه همسر ایرانی ترک داری که هر روز برات غذاهای خوش مزه درست کنه،لول
سلام دوستم دلایل خوابیدن پف کیک :
Delete1-همزدن كم سفيده ها
2- متناسب نبودن دماي فر
فر رو هميشه حداقل از يك ربع قبل گرم كنيد
3_بزرگ بودن بيش از حد قالب به نسبت مواد
4-باز كردن در فر در حين پخت
5 -تنضيم نبودن فر!
راستی شما از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده میکنید؟
Delete