یک غذای محشر و خیلی خوشمزه از جنوب هند
مواد لازم:
بادمجانن هندی:7-8 عدد
پودر نارگیل : 2 قاشق غذا خوری
بادام زمینی:2 قاشق غذا خوری
جینجر گارلیک پیست "زنجبیل با سیر":2 قاشق غذا خوری
کنجد:2 قاشق غذا خوری
پیاز:1 عدد ریز خرد شده
برگ گشنیر :مقداری خرد شده
پودر دانه گشنیز: 1 قاشق چای خوری
پودر زیره:1 قاشق چای خوری
پودر چیلی قرمز:1/2 قاشق چای خوری
زرد چوبه:1/2 قاشق چای خوری
نمک
بادام زمینی و کنجد رو تست کنید و با پودر نارگیل و مقدار خیلی کمی اب پورش کنید
بادمجانها رو بشورید و تهشون رو بگیرید و از وسط 2 برش روی بادمجانها ایجاد کنید
بادمجانها رو در مقداری روغن سرخ کنید تا نرم بشن و روی کاغذ اشپزخانه بریزید تا روغنشون گرفته بشه
پیاز رو سرخ کنید وبعد زنجبیل و سیر رو اضافه کنید
و مایه بادام زمینی و کنجد رو بریزید روی پیازها
و ادویه ها رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
کمی اب بریزید و بادمجانها رو اضافه کنید در ظرف رو بزارید تا به ارامی بپزد
در اخر کمی برگ گشنیز بریزید روی بادمجانها
salam..man ye soal dashtam va an en ke aab be chand andaze dagheeghan bashe?
ReplyDeleteسلام بهارجون تقریبا 1پیمانه کافی هست
ReplyDeleteلیلا جون مرسی از رسپی. من درستش کردم و بیسش رو خیلی دوست داشتم. متاسفانه اینجا بیشتر اوقات بادمجانهای هندی تلخ هستن و حتی وقتی تلخیشونو هم میگیری بازم تاثیر خودشونو توی غذا میذارن. نظرت چیه اگه با نوع دیگه ای از بادمجان درستش کنم؟ میدونم ظاهرش دیگه به این خوشگلی نمیشه ولی راه دیگه ای به فکرم نمیرسه. در هر صورت طعم خیلی خوبی داشت و بازم ممنون
ReplyDeleteمهسا جون میتونستی قبل از پخت بادمجونها بعد از برش بزاریشون توی اب نمک یه چند ساعت تا تلخیشون گرفته بشه
ReplyDeleteحتما میشه از بادمجونهای دیگه هم استفاده کرد عزیزم فقط به قول خودت غذا به زیبایی این در نمیاد
مرسی عزیزم از وقتی که برای جواب دادن به سوالم گذاشتی.
ReplyDeleteخواهش میکنم دوستم
ReplyDelete