مواد لازم:
باقالا تازه یا پاچ باقالا:2 پیمانه ( لوبیا چیتی تازه بدون پوست ) یا cannellini beans ,یا Flageolet Beanخشک خیس شده پوست جدا شده
شوید خشک:4 قاشق غذا خوری
سیر: 2-3 حبه
تخم مرغ: 2 عدد
کره:50 گرم
نمک فلفل زردچوبه
اگر دسترسی به لوبیا چیتی تازه دارید که همانا خریده و پوست بگیرید و تازه در فریزر نگهداری کنید و هر وقت دلتون خواست باقالا قاتوق بپزید .. اما اگر لوبیا چیتی تازه ندارید اشکالی نداره Flageolet Bean , cannellini beans خشک رو یک روز در اب خیس کنید و بعد پوست بگیرید و استفاده کنید.
یــــــــــــــــا اگر به هیچ کدوم از اینها دسترسی نداشتید همون باقالی سبز درشت های خودمون که باهاش باقالی پلو درست میکنیم و به اسم باقالی مازندارنی هم معروف هست میتونید استفاده کنید.
توی قابلمه کمی روغن بریزید سیرهای خرد شده رو بهش اضافه کنید و تفت بدید تا بوی سیر در بیاد و بعد بهش باقالی ها رو اضافه و یک تفت کوچیک بدید بهش زردچوبه و شوید اضافه کنید
ودر اخر بهش کمی فلفل اضافه کنید خیلی کم اب بریزید تقریبا 1 و نیم لیوان اب جوش اضافه کنید ..به قدری که روی باقالی ها رو بپوشاند بعد در ظرف رو بزارید تا باقالی ها بپزن هواستون باشه که وا نرن چون خیلی زود میپزه
تقریبا 3-4 دقیقه کافی هست
بعد نمک بریزید . 2 تا تخم مرغ بشکنید توش و در ظرف رو بزارید تا تخم مرغها ببندند
وبعد با کته وسیر ترشـــــــــــــــــــی , زیتون پرورده " زیتون پروردم کجا بود اخه!" میل کنید نوش جون
لیلا جون عالی مثل همیشه
پاسخحذفشاد باشی
لیلا ...نمیری با این توضیحاتت :)))))))))
پاسخحذفمردم از خنده :)))))
مرسی لیلا جونم
پاسخحذفگیلدا :)))))))))
bah bah, ghazaye in weekendemoonam joor shod, merc merc merc ;;)
پاسخحذفsalam
پاسخحذفmamnooon barayeh koleh in ghazahayeh khoshgel o rangi o hatman khoshmazeh chand bar omadam inja o az ro dastoooret noon dooorost kardam mmmm kheili khooob boood
makhsooosan barayeh man ke tazeh ashpazi o shoro kardam koli ham chiiizayeh khob ke man nemidoonestam o inja peyda kardam mesleh shirini zabooon vayyyy ashegheshooonam cheghadaram rahateh ;)
mamnooooon doosteh aziiiz hatman koliii soal darm ke baadan miporsam azat
shad va movafagh bashi
نوش جون سوگند جونم :)
پاسخحذفممنمون از لطفتون دوست ناشناس خوشحال میشم بتونم براتون مفید باشم
شاد باشید
سلام لیلا جون، یه چیزی فقط، باقالی باقلا قاتوق فرق میکنه با اینی که شما گذاشتید. ضمنا اگه دستور زیتون پرورده خواستید، ایمیل بدید براتون میفرستم :)
پاسخحذفمرسی بله میدونم فرق میکنه!
پاسخحذفنوش جونتون به جای ما شما بخور
leila joon salam khanomi khaste nabashid .man chand vakhte pish az shoma babate in hame honarha va zahmatha tashakor kardam vali eshtebahi be isme nashenas ferestdam.ozrkhahi mikonam .man 1soal dar morede baghali daram.inja bastehaye baghali ke mikharam kheyli zod leh mishaavadba .az baghaleye khoshk mitavanam estefade konam.ba tashakor
پاسخحذفسلام مرسی ماهی جونم لطف کردی
پاسخحذفماهی جون من تا حالا از باقالی کنسرو استفاده نکردم خشکهاش بهتر هست میتونی از اونا استفاده کنی
leyla jan moteaseeefam faramosh kardam esm bezaram man termeh hastam:)
پاسخحذفbaz tashhakooor mikonam azatt va 1 soaal daram
mikham badoom sokhteh dorost konam va in avalin bare;) mitooni komakam koni mamnooon dooosteh aziiz
mitoonam beporsam kodom state hastii? shayad hamsayeh boodim;)))
ترمه جون من اصلا نمیدونم سوخته چی هست ؟
پاسخحذفما تکزاس هستیم استین :)
Man ham ba austin shoma ba koja Astin Astin aya yak resturant khob baladee azezm
حذفGawhar shad
Leyla jan ozr khahi mikonam ke man farsi type nemikonam
پاسخحذف(Badom sokhteh)
ma kentucky hastiim Lexington:)
خواهش میکنم
پاسخحذفترمه جان میتونی از اینجا دستورش رو ببینی خودم بعدا سعی میکنم دستورش رو بزارم توی وبلاگ
http://ashpezi.wordpress.com/2010/07/18/%D8%A8%D8%A7%D8%AF%D8%A7%D9%85-%D8%B3%D9%88%D8%AE%D8%AA%D9%87-%D9%86%D8%B3%D8%AE%D9%87%E2%80%8C%DB%8C-%D8%AE%D9%88%D8%AF%D9%85%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D8%AA%D9%86%D8%A8%D9%84%DB%8C/
mamnoooooooooooooon
پاسخحذفخواهش میکنم
حذفsalaam dooste aziz, ye soal! in baghali ba baghalii ke baraye baghali polo estefade mishe fargh mikone?
پاسخحذفسلام دوستم بله فرق میکنه
حذفولی میتونی از همین باقالی که برای پلو هم استفاده میشه رو استفاده کنی
fekonam gol darchamane na baghali ghatogh!
پاسخحذفنه عزیزم باقالا قاتق هست
حذفpas mishe lotfan tarze tahye gol darchaman ro ham ezafe konid:)
پاسخحذفگل در چمن گوشت داره و من گیاه خوار هستم متاسفانه نمیتونم درستش کنم
حذفسلام لیلا جون.میخواستم بدونم تو دستور غذاییهایی که میذارید.عموما برای چند نفره؟ممنون میشم بدونم آخه من عموما دو نفره درست میکنم.میخواستم بدونم که چقد موادو کمو زیاد کنم ممنون
پاسخحذفمعمولا برای 2-3 نفر عزیزم
حذفمینوسیم اگر زیاد باشه
بعد از مقدار مواد باید کمی خودتون حدس بزنید دیگه عزیزم
:)
لیلا جون
پاسخحذفمن باقالی خشک دارم و پیدا کردن باقالی تازه برام سخته
با باقالی خشک هم میشه درستش کرد؟؟؟
میتونی عزیزم چرا که نه
حذفLeila joon ba hamin baby lima beans frozen or can ham mishe dorost kard ???
پاسخحذفنه فرق داره این باقالاش
حذفبا باقالای خشک هم میتونی درست کنی عزیزم هست همه جا
ياسمن جان من كانادا هستم و همين lima bean باقالي قاتوق درست كردم خيلي خوشمزه شد و مزه همون باقالي رشتي (پاچ باقلا كه مخصوص باقاقالي قاتوقه) رو ميده. فقط اينكه ليما زود ميپزه نبايد زياد آب بريزي.
حذفاسم انگليسي باقالايي كه استفاده ميكنين چيه؟
پاسخحذفعزیزم اگر منظورت باقالی هست که درست هستن برای باقالی پلو هم استفاده میشه اسمش هست
حذفFava Bean
سلام لیلا جون یه سوال داشتم, تخم مرغ تون چطوری به این گردی و خوشگلی در میاد و پخش نمیشه ؟ من تخم مرغ رو که داخل خورشت میشکنم اصلآ این شکلی نمیشه
پاسخحذفسلام عزیزم خورشتت نباید زیاد ابکی باشه و اینکه قابلمت نباید خیلی بزرگ باشه اینجوری گردالو در میان
حذف:)
ایول!! من مدتها بود دنبال این پاچ باقلا بودم نمیدونستم اسم انگیسیش چیه، ولی امازون داره بهش هم میگن خاویار لوبیاها!!
پاسخحذفخواهش میکنم
حذفميشه اسمش رو به انگلسي بگيد .
حذفشوخی میکنید یا جدی پرسیدید؟ نوشتم که هم تو توضیحات و تو قسمت مواد اولیه
حذف