یک غذای مکزیکی خیلی خوشمزه و لذیذ و راحت
کسادیا نوعی پیش‌غذای محبوب مکزیکی است که به دلیل فلفلی که داخلش می‌ریزند تندی دلچسبی دارد.
پایه اصلی کسادیا هم مثل اکثر غذاهای مکزیکی نان تورتیلاست که مواد میانی ان تشکیل شده از موادی مانند پنیر ذوب شده، فلفل، پیاز، گوشت و سبزیجات است که ابتدا در یک تابه گرم شده و سپس برش خورده و با سبزیجات دیگر سرو میشود.
مواد لازم:
گوجه فرنگی
فلفل دلمه ای
اواکادو
پیازچه
لوبیا سیاه مکزیکی
پنیر چدار و مازورلا
نان ترتیلا
کمی گشنیز
نمک و فلفل سیاه و کمی پودرزیره
پودر فلفل قرمز دودی
پودر سیر
کمی فلفل تند قرمز
لوبیا رو خوب بپزید فلفل دلمه ای- گوجه-اواکادو و پیازچه رو ریز خرد کنید نمک و فلفل بزنید
روی نان ترتیلا کمی پنیر چداریا پنیر مکزیکی بریزید بعد لوبیا همراه فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی و پیازچه و اواکادو و زیره و پودر سیر.. فلفل -گشنیز بریزید و دوباره با پنیر پیتزا روی مواد رو بپوشانید و
و روی ان یک عدد نان ترتیلا قرار بدید و یا نصف نون رو مواد کسدیا بریزید و طرف دیگه نون رو روی مواد تا کنید .
داخل ماهی تابه خیلی خیلی کم روغن بریزید و بزارید تا نون سرخ بشه و پنیر اب بشه
وقتی یک طرف نون سرخ شد برگردونید تا طرف دیگشم هم سرخ بشه ..
یا میتونید داخل فر بزارید و روی نون با برس کمی روغن زیتون بمالید و بزارید تا روی نون سرخ بشه .
بعد از سرخ شدن با کمک چاقو ان را به 4 قسمت تقسیم کنید
کسدییاس رو با خامه ترش - اوکادو - لیمو ترش تازه سرو کنید
نوش جان
وای چه جذابه این. لوبی سیاه ولی من ندیدم تو ایران....خوش به حالت لیلا جون اونجا همه چیز داری ها!
ReplyDeleteلوبیا قرمز استفاده کن .
Deletemaloome ke kheili khoshmazas. Yummy Yummy ;-)
ReplyDeleteچه با حاله ...با این نان ترتیلا چه کارها که نمیشه کرد :)))
ReplyDeleteدستت درد نکنه گلم
اره شادی جون اینجا برای اشپزی خیلی عالیه چون همه چی میشه گیر اورد
ReplyDeleteمرسی فاطمه جون و گیلدا جونم :)
سلام خانم هنرمننننند. مثل همیشه عااالی. فقط یه سوال به جای لوبیا سیاه چی استفاده کنم اینجا نیست... :(
ReplyDeleteمن عاشق اینجور غذاهام،دلم میخواد :)
ReplyDeleteممنونم ایلار جون لوبیا قرمز گزینه خوبی میتونه باشه شاید چون اینها ریز هستن و خوش رنگ زیاد استفاده میکنن طعمش تقریبا مثل لوبیا قرمز هست
ReplyDeleteچه خوب زارا جون پس حتما درستش کن :)
leila joon salam va khaste nabashid.aval az har mikhastam tashakor konam az in hame zahamut.vaghean honarmandi.
ReplyDeleteسلام ممنونم از لطفت دوستم شرمنده میکنید
ReplyDeleteسلام ببخشید دوستان حاضر در صحنه، ما تو ایران نون ترتیلا داریم؟؟؟؟
ReplyDeleteبهناز جون فکر نکنم ایران بشه پیدا کرد خیلی راحته اگر نداری از اینجا ببین و درست کن فقط به جای اب شیر بریز
ReplyDeletehttp://yemalilar.blogspot.com/2010/09/blog-post_1622.html
من امشب برای شام این غذا رو درست کردم و به نظرم خیلی خوشمزه بود. همسرم هم بسیار تعریف کرد.
ReplyDeleteممنون از سایت فوق العاده تون
نوش جونت سارا جون خوشحالم دوست داشتید
Deleteسلام خانوم
ReplyDeleteسوالی داشتم از خدمتتون . از اونجایی که پنیر پیتزا با پنیر موزرلا تفاوت داره , از کدوم پنیر بهتره استفاده بشه ؟
چون در موادلازم موزرلا ذکر شده و در تهیه از پنیر پیتزا استفاده شده.
ممنون
سلام دوستم
Deleteمن پنیرهایی رو که اسمشون رو بالا ذکر کردم رو استفاده کردم