مواد لازم :
ارد:750 گرم
نشاسته ذرت:250 گرم
شکر:2 قاشق غذا خوری
تخم مرغ:2 عدد
کره:250 گرم
خمیر مایه فوری:1 قاشق غذا خوری
روغن مایع : 3 قاشق سوپ خوری
نمک : 1 قاشق چای خوری
اب ولرم به مقدار لازم
کرم پاتیسیر
یــــــــا کرم لیمو
کره را رنده کنید و بریزید روی یک سطح صاف و به هم بچسبونیدو بزارید داخل یخچال تا کاملا خودش رو بگیرد و یک کره پهن و نازک داشته باشیم
ارد و نشاسته و شکر و خمیر مایه رو خوب با هم مخلوط کنید
تخم مرغ ها رو با روغن مایع خوب با چنگال هم بزنید
وسط ارد رو گود کنید و تخم مرغ رو اضافه کنید بعد با کمک دست با ارد اروم اروم مخلوط کنید و اب ولرم رو کم کم اضافه کنید تا خمیری نرم و بدست نچسب بدست بیاد
خمیر رو کمی ورز بدید و روش رو بپوشانید و بزارید یک جای نسبتا گرم 15-30 دقیقه تا کمی ور بیاد
روی میز کار رو ارد بپاشید خمیر رو باز کنید به قطر 2 سانتی متر کره رو بزارید وسط خمیر و کناره های خمیر رو تا کنید روی کره و اروم با وردنه ضربهای بزنید روی خمیرو وردنه بکشید روی خمیر حتما باید وردنه رو افقی و عمودی بکشید روی خمیر اگر کج و کوله وردنه کنید خمیرتون خراب میشه بعد خمیر رو 5 یا 6 لا کنید و وردنه بکشید به مدت 20 دقیقه بزارید داخل یخچال و دوباره خمیر رو همین کار رو تکرار کنید یعنی خمیر رو چند لا تا کنید و وردنه بکشید و 3-4 بار این کار رو تکرار کنید یعنی وردنه کنید تا کنید بزارید داخل یخچال استراحت کنه دوباره وردنه و داخل یخچال استراحت کنه
بعد در مرحله اخر خمیر رو به قطر 1 سانت پهن کنید مستطیل شکل وسطش رو کرم پاتیسیر بریزید
من اینجا خواستم شیرین کاری بکنم به کرم پاتیسیرم کمی نشاسته اضافه کردم سفت شد و اصلا خوب نشد و دوباره درست کردم
و اطراف خمیر رو بیارید روی کرم پاتیسیر و با کارد به اندازهای دلخواه برش بدید
و یا هر شکلی که دوست داشتید درست کنید
من خمیرم رو مربع بریدم بعد وسطش کرم زدم با قیف و یک چیپس شکلات گذاشتم وسطش و کنارهای خمیر رو برش دادم به صورت فر فره درستش کردم
این خمیر مثل خمیرهای دیگه نسیت اضافه هاشو باهم مخلوط کنید گوله کنید و دوباره پهن کنید خراب میشه اصلا نباید گوله بشه و خلاف جهت تا بشه در غیر این صورت خمیرتون پف نمیکنه و اصلا ترد نمیشه
یا اینجوری درستش کنید
یا این مدلی
بعد روی شیرینی ها کمی زرده تخم مرغ بمالید
بعد داخل فری که از قبل روی 350 گرم کرده اید به مدت 30 دقیقه بزارید تا روی شیرینی ها طلایی بشه
روی شیرینیها کمی شیره یا عسل بمالید تا براق بشن و روش هر چی که دوست داشتید بپاشید مثل پرک بادام پودر پسته یا ... بپاشید
این ویدئو میتونه کمکتون کنه دستورها با هم فرق میکنن اما روش کار مثل هم هستن
اینو اصلا سر در نیاوردم چیکار کردی من دانمارکی اصلا دوس ندارم ولی اینا خوشگلن دستت درد نکنه لیلا جان
پاسخحذفبابا ای ول.......عاشقشم...خیلی تو فکرش بودم که دنبال دستورش بگردم..مرسییییییییییییییی خانومی.....
پاسخحذفsalam. mishe in shirinio ba puff pastry doros kard?
پاسخحذفکرم پاتیسرد چیه؟
پاسخحذفسپیده جون یه ویدئو گذاشتم اخر پست میتونی ببینی مراحل درست کردنش رو
پاسخحذفخواهش میکنم هانیه جووووووووووون
پاسخحذفاره میشه اما خمیرشون کمی با هم متفاوت هست فاطمه جون
پاسخحذفاز اینجا میتونی دستور کرم پاتیستر رو ببینی
http://yemalilar.blogspot.com/2011/01/blog-post_10.html
وای چه خوشمزه...من میمیرم برای شیرینی دانمارکی (این رو هم به لیست طولانی قبلی اضافه کردم رژیم تموم شد درست کنم) حالا یکی نیست بگه چه مرضی داری رژیم بگیری با این فلاکت وزن کم کنی بعد دوباره اینا رو بخوری چاق شی.
پاسخحذفبخور بابا کجاچاقی اخه اینا برای بدن مفیدن " لیلا بدجنس :)))))
پاسخحذفاینو که راست میگی خودم دیدم روشون نوشته ویتامین جی و ویتامین پ 12+1 داره :))
پاسخحذف:))))
پاسخحذفخانومی تو بفرمایید شام شرکت کنید حتما می بری
پاسخحذفنه باور کن من جرات نمیکنم همه مردم ایراد گیرن و پشت سر ادم کلی حرف میزنن :)))
پاسخحذفخیلی عالی شده،دستت درد نکنه
پاسخحذفچه خوشگل شده لیلا جون
پاسخحذفاما نگفتی اون لوزیارو چطوری تاکردیا اینا دیگه فوت کوزه گریش بود که نگفتی
مهسا جان یک ویدئو گذاشتم توی دستور اونو ببین اونجا خوب نشون میده
پاسخحذفعالیه عالی
پاسخحذفلیلا جون
پاسخحذفممنون از لطفت
اگر اسم لاتین نشاسته ذرت را بگی لطف بزرگی به من کردی
بازم ازت ممنونم
سمیرا
سمیرا جون میشهStarch
پاسخحذفسلام من نمی دونم چطوری جای به این خوبی و باحالی از چشم من دور مونده بوده
پاسخحذفبه هر حال از یافتنتون خوشحالم
ما تو قنادی معمولا یه دو قاشقی ارد به اون کره میانی اضافه می کنیم اینجوری کار راحت تره دوست داشتید یه بار امتحان کنید
شادکام باشید
سلام ممنون از لطفتون
حذفحتما امتحان میکنم مرسی لاله جون
khaste nabashi leila jun
پاسخحذفfarghe ghashogh ghazakhori ba supkhori dar chie?
ممنونم عزیزم
حذفهیچی عزیزم یکی هستن
سلام. میشه مواد اولیه رو انگلیسش بگی که ما رفتیم خرید بدونیم چی بخریم. مرسی
پاسخحذفرکسانا جان توی گوگل بزن
حذفGOOGLE TRANSLATE
بعد اسم هر چیزی رو به فارسی بدی انگلیسیش رو بهت میده
موفق باشید
Azizam mishe tazin shirinitono begid chye?? Va chetori? Kheili zybast
پاسخحذفمنظورتون گلیزی هست که روش ریختم؟
حذفپودر شکر هست نیم پیمانه + 1 قاشق خامه و 1 قاشق چای خوری اب لیمو ترش
اینو ببین. من دوست داشتم. فکر کنم تو هم خوشت بیاد.
پاسخحذفhttps://www.facebook.com/photo.php?v=585342188189647
اخی عزیزززززززم
حذفعشق من این پسر ناز
Azizam in hamin shirini wienebröd hast??
پاسخحذفاره دوستم
حذفلیلا جون تا حالا هر چی درست کردم عالی بوده . این هم ثل بقیه. خیلی خوب و خوشمزه شد. فقط خیلی خسته شدم ولی میارزید. با این که صد تا دستور شیرینی دانمارکی و کیک و اینا تو اینترنت هست ولی فقط دلم می خواد بیاد اینجا هر چی تو گفتی درست کنم. به هیچکدوم اندازه تو اعتماد ندارم. خسته نباشی عزیزم.. مرسی از اشتراک دانسته هات با ما :*
پاسخحذفنوش جووووونتون باشه خانومی خوشحالم دوست داشتی عزیزم
حذف❤
سلام لیلا جون شیرینی دانمارکی رو درست کردم ولی خوب نشد بعد کلی زحمت نتیجه خوبی نداد. اول اینکه سری دوم که از یخچال درش آوردم کره هاش زد بیرون منم همون طوری وردنه کشیدم بعد 4 بار یخچال گذاشتن گذاشتم تو فر( فرم برقیه رو دستور کیک اسفنجی گذاشتم) که اصلا خوب پف نکرد تو شیرینی لایه لایه شده بود ولی پف نکرد (خیلی کم). خوب نشد خستگی تو تنم موند میتونید راهنماییم کنید چرا اینطوری شد ممکنه از دمای فرم باشه
پاسخحذف