مواد لازم :
پنیر خامه ای: 500 گرم
تخم مرغ :4 عدد
پودر قند : 150 گرم
ارد:1قاشق غذا خوری.
اب پرتقال یا لیمو۲قاشق ونصفی غذاخوری
رنده پوست پرتقال یا لیمو۱قاشق غذا خوری
وانیل : 1 قاشق چای خوری
برای زیر کیک:
بسکوییت ساده یا پرتقالی بستگی به سلیقه شماداره120گرم
جوپرک شده :45گرم
کره:120گرم
بسکوییت ها وجورا باید بکوبید و پودرش کنید و با کره اب شده همه را باهم خوب مخلوط کنید وکف قالب کمربندی 23سانتی بریزید وپخش کنید و با ته لیوان یا قاشق خوب فشار بدیدو بزارید تو فریزر تا خوب خنک بشه وسفت بشه
خوب حالا زرده هارا همراه با پودر قند خوب بزنید
وبعد پنیر ارد واب لیمو وپوست لیمو را اضافه کنید وخوب بزنید
ودرظرف جداگانه ای سفیده هارا بزنید تا پف کند وبعد به ارامی به مایه اضافه کنی تا خوب مخلوط شود
و داخل قالبی که از فریزر دراوردیم وخوب بسکوئیتش خنک وسفت شده بریزید وداخل فر بگذاریدبا حرارت ۱۸۰درجه به مدت ۴۰دقیقه
وبعد از پخته شدن حتما بزارید تو یخچال تا خوب خنک بشه وبرای سرو از هرچیزی که دوست داریدبرای روی کیک استفاده کنید من با راز بری بلوبری و مربای این دو سرو کردم
نوش جـــــــــــــــــــــــــــــون
..
panir too list az ghalam oftade. che paniri estefade kardin?
ReplyDeleteببخشید عزیزم درستش کردم
ReplyDeletekheili khoobeh daste shoma dard nakoneh!
ReplyDeleteمثل همیشه خیلی عالی شده لیلا جون. دست خودت و رویا جان گل درد نکنه
ReplyDeleteمن عاشق چیز کبک...مرسی عزیز
ReplyDeleteمرسی پرسیا جونم
ReplyDeleteمنم هانیه جونم :)
من تحمل این عکسا رو ندارم
ReplyDeleteچرا با من همچین کاری میکنی :-((
اون سالاد کدو رو جمعه درست کردم تا همین امشب طول کشید تا خوردمش، حالا کافیه اینو درست کنم تا در کسری از ثانیه دخلش رو بیارم
طناز
طناز جون مگه چطوری میخوردیش که تا امروز طول کشید؟ :)
ReplyDeleteمن این کیکو پختم خیلی خوب شد ازتون ممنونم فقط اینکه این کیک خیلی سنگینه به عبارتی بمب اتم(شوخی ) واسه اینکه سبک تر بشه میشه پنیرشو کم کرد اگه راهی هست شما راهنمایی بفرمایید.یه سوال دیگه میشه خامه هم به مواد اضافه کرد؟و یه سوال دیگه گریلم روشن میکنیم برای برشته شدن روی کیک؟ مهسا
ReplyDeleteنوش جون عزیزم
ReplyDeleteاره همه چیز کیک ها بمب اتم هستن حالاپ میخوای به این بمب خامه هم اضافه کنی؟
این دستور خامه نداره اما دستورهای دیگه خامه دارن
من تا حالا پنیرشو کم نکردم ببینم اگر پنیرشو کم کنم چی میشه شاید خوب نشه
نه اصلا گریل رو روشن نکن خراب میشه کیکت
شاد باشی
توی دستور 2 بار پنیر خامه ای نوشته 500 گرم درسته یا اشتباه تایپی شده؟
ReplyDeleteمیترا جان اشتباها 2 بار تایپ شده بود عزیزم درستش کردم
Deleteلیلا جون من این چیز کیک رو درست کردم و مثل بقیه دستورات عاااااالی بود
ReplyDeleteمیخواستم سوال کنم که به نظر شما این مدل چیز کیک خوشمزه تر هست یا کلاسیک نیویورک چیز کیک
؟
و اینکه خامه ترش به ترکی چی میشه؟! اصلا توو غذاهای ترکی استفاده داره چون من ترکیه هستم و اینجا همه چی پیدا نمیشه
مرسی
سارا جون هر دوتاش یه جور خوشمزست نمیتونم بگم کدوم بهتر هست
Deleteنوش جونت خوشحالم دوست داشتی عزیزم
راستش نمیدونم خامه ترش به ترکی چی میشه من نشنیدم متاسفانه
لیلا جون طعم و بافت چیز کیک من خیلی خوب شد اما وسطش 2 سانتی نسبت به لبه هاش نشست کرد تقریبا. توو فر خوب بود اما بعد که بیرون آوردم و خنک شد وسطش خوابید
ReplyDeleteاشکالم چی بوده؟
سارا جون معمولا خیلی از دستورات چیز کیکها اینطور میشن عکس من رو ببینی متوجه میشی که وسط کیکم نسبت به لبه هاش نشست داره اما 2 سانتی که مال شما نشست کرده کمی زیاده
Deleteمرحله ای که سفیده رو بهش اضافه میکنی باید درست هم زده بشه تا پف تخم مرغ نخوابه باید دورانی هم بزنی
این میتونه دلیل نشست کیک باشه
سلام مرسي از دستورتان. فقط روي كيك از چه چيزي استفاده شده ممنون
ReplyDeleteالبته منظورم اون قسمتيه كه گريل شده جنسش با زير كيك فرق ميكنه درسته
ReplyDeleteعزیزم فرقی نمیکنه سرخ شده موقع پخت برای همین رنگش فرق میکنه
Deleteمرسی از دستور کیک خوبتون . وقتی کیک رو تو یخچال میزاریم باید روشو با روکش غذا یا نایلکس بپوشونیم تا خشک نشه؟؟؟
ReplyDeleteخواهش میکنم
Deleteهر کیک و شیرینی رو که میزاریم یخچال باید روش رو بپوشونیم.
سلام لیلا جان
ReplyDeleteیه سئوال
من بیشتر دستور چیزکیکهای فری که دیدم، میگن تو فر یه ظرف آب بذارید که کیکتون لطیف در بیاد و احیاناً ترک نخوره...برای این دستور نیازی به همچین کاری نیست؟
سلام
Deleteنه عزیزم نیازی نداره
لیلا جونم سلام ، یه سوال داشتم من چون چربی خیلی کم کی خورم می تونم این چیز کیک رو با پنیر کوارک یا کورد درست کنم
ReplyDeleteاز اینا
https://en.wikipedia.org/wiki/Quark_cheese
سلام دوستم
Deleteمتاسفانه تا به حال از این پنیر استفاده نکردم و اطلاعی ندارم
ولی سرچ کردم گوگل دیدم میشه درستش کرد
ولی باز بگم خودم تجربه نکردم
من هم این چند روز خیلی سرچ کردم. ظاهرا چیز کیک آلمانی رو با این پنیر درست می کنن 2 جور هم داره هم پخته که ظاهرا باید توی موادش کره بریزیم و نپخته که بیشتر با طعم لیمو درست می شه. فقط مشکل اینجاست که به هیچ رسپی به اندازه رسپی های تو لیلا جونی اعتماد ندارم. پس فردا روز مهمی برام و می خواستم درست کنم... ناچارم یکیشونو امتحان کنم. اگه تونستی با این پنیر هم چیز کیک درست کنی خیلی خوبهههههه اون وقت من با خیال راحت درست می کنم :)
Deleteچشم ولی متاسفانه تا حالا از این پنیرها به چشم نخورده پیدا کنم حتما
Deleteمن هم درست کردم از لحاظ طعم که خیلی خوب بود و ممنون :)
ReplyDeleteفقط چند تا اتفاق افتاد اول اینکه روی کیک ترک خورد و خیلی ناجور باز شد و نمیدونم علتش چی بود؟ و یک مشکل دیگه اینکه تو عکسایی که گذاشتین قسمت پنیرش مثل کیک شده ولی چرا برای من به هم چسبیده شد؟ و نکته بعدی اینکه موقع سرو قسمت پایین از پنیرش جدا می شد می خواستم ببینم این عادیه؟
نوش جونتون باشه
Deleteهمشون طبیعی هست
:)
اما متوجه نشدم منظورتون از پایین پنیر دقیق چی بود !
منظورتون بیسکویتش بود؟
اگر اره دلیلش اینه که قبل از پخت بیسکویت ها رو خوب فشرده نکردید ته قالب عزیزم
ممنون از لطف بسیارتون :)
Deleteاما من نفهمیدم اگر طبیعی هست برای چی برای شما نشده؟ یعنی ایراد کار من کجا بوده که بافتش اونجور که باید نشد و روی کیک ترک خورد؟
عزیزم اکثر دستورات چیز کیکها روش ترک میخوره
Deleteمال منم همینطور ترک خورده کناره های چیز کیک من رو ببینید متوجه میشید
میتونه علتش درست هم نزدن سفیده ها با مایه چیز کیک بوده باشه عزیزم
mamnoon :)
Deleteعاااااالی بود، من درست کردم، خیلی خوب بود
ReplyDeleteسلام نیازی نیست این چیز کیکو تو فر بزاریم تو ظرف اب جوش!؟:))
ReplyDeleteسلام عزیزم من اب جوش استفاده نکردم
Delete