مواد لازم :
پنیر ریکوتا : 1 و 1/2 پیمانه
پنیر موزارلا ایسموکد "دودی" : 1. 1/2 پیمانه
نمک: 1/4 قاشق چای خوری
پودرفلفل سیاه :1/4 قاشق چای خوری
ارد سوخاری: 2 پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
ارد معمولی: 3/4 پیمانه
روغن مایع برای سرخ کردن
کمی برگ اویشن تازه خورد شده
برای سس :
سرکه بالزامیک : 6 قاشق غذا خوری
اب لیمو ترش تازه : 2 قاشق غذا خوری
دیژان ماسترد : 2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون بکر: 1/2 پیمانه
نمک: 1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه:1/2 قاشق چای خوری
" اگر به سرکه بالزامیک دسترسی ندارید میتونید خودتون درست کنید , هر چه قدر که سرکه استفاده میکنید نصف سرکه شیره خرما یا انگور بریزید و با هم مخلوط کنید و به جای سرکه بالزامیک استفاده کنید"
برای درست کردن پنیر ریکوتا 1 لیترشیرکامل" یعنی چربیش جدا نشده باشد" رو بزارید بجوشد بعد 4-5 قاشق ماست ترش یا کمی سرکه سفید بهش اضافه کنید و منتظر باشید تا شیر ببرد
بعد داخل یک پارچه بریزید و نمک بزنید و بزارید تا ابش کامل کشیده شود
پنیر ریکوتا رو با مازورلا مخلوط کنید نمک و فلفل بزنید
و کمی برگ اویشن و بعد بصورت توپکهای کوچکی به کمک دست درست کنید و در ارد معمولی بغلتانید
و بعد در تخم مرغ هایی که قبلا خوب هم زدهاید اغشته کنید
و بعد در ارد سوخاری بغلتانید
و در روغن داغ سرخ کنید
برای سس همه مواد سس رو بجز روغن زیتون توی میکسر بریزید و هم بزنید و همونطور که دارید هم میزنید اروم اروم روغن زیتون رو اضافه کنید
و با توپک های دودی پنیریتون نوش جان کنید
این توپکهای خوشگل و خوشمزه رو از یه سایت خارجی یاد گرفتم
salam. khaste nabashid. ba mazerat, shayad soalam kheili ebtedaii bashe: "دیژان" ro che joori minevisan be engelisi? man tahala esmesho nashnide bodam. ye solae dige am inke manzooreton az "روغن زیتون بکر" roghan zeitooniye ke hararate bala ro tahamol mikone (baraye pokhto paz?)?? tashakor (in advance;)
ReplyDeletee Sorry, man nadidam oon linki ke gozashte bodin ro. javabe soalamo gereftam.
ReplyDeleteلیلا جون
ReplyDeleteواقعا هر وقت میام اینجا کیف میکنم خیلی خوش سلیقه ای من عاشق اون آووکادو هستم
بعد من تارت تاتن رو خودم با خمیر درست میکردم اما حالا باید با پاف پیستری درست کنم حتما عالی میشه ممنون
همیشه از اینکه به من سر میزنی خوشحال میشم باور میکنی که هر دوشنبه منتظر کامنتت هستم ؟ خودخواهیه دیگه چه کنم شاد باشی
خواهش میکنم فرشته جون
ReplyDeleteمــــــــــــرسی لیلا جونم خوشحالم میکنی من هم همیشه با دیدن کامنتت خوشحال میشم باور کن
ReplyDeleteاکر اشتباه نکرده باشم یمه لیلر به معنای خوردنیها و یا خوراکیها است .در زبان ازری دادله به معنای خوشمزه و کلمه تاتله در زبان ترکی استانبولی به معنای شیرین می باشد
ReplyDeleteیملی در زبان ما یعنی خوشمزه و هم به معنی خوراکی هست, دادله هم معنی خوشمزه رو میده
ReplyDeletesalam.kheili site khobiye.ye pishnahad dashtam baratoon.kash siteton jori bod ke mishod khazahaye favorite ro like kard ke harvaght khastimeshon da dastres bashan :)
ReplyDeletemahtab
سلام عزیزم مرسی از شما
Deleteسایتم امکاناتش محدود هست عزیزم