این کیک خیلی خوشمزه رو برای مهمونام درست کردم خیلی خیلی عالی بود و خیلی دوست داشتن. دیگه گیر دادم به گلابی میخوام چیزای خوشمزه درست کنم باهاش اخه خیلی خوشمزه میشه توی کیکها و دسرها :) اونم تو تابستان به این گرمی با بستنی خیلی میچسبه باور ندارید؟ امتحان کنید
مواد لازم :
گلابی : 3 عدد
ارد: 150 گرم,1و 1/3 پیمانه
شکر: 150 گرم,2/3 پیمانه
کره: 150 گرم,2/3 پیمانه
نخم مرغ: 4 عدد
وانیل : 1 قاشق چای خوری
دارچین : 1 قاشق چای خوری
بکین پودر: 1 قاشق غذا خوری
برای کارامل
شکر : 1/2 پیمانه
کره : 2 -3 قاشق غذا خوری
گلابی ها را برش بدید و کنار بزارید برشهاتون نسبتا باید نازک باشن
همه مواد رو بزارید بیرون تا به دمای محیط برسن
کره رو با شکر هم بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد دونه دونه تخم مرغها رو اضافه کنید و خوب خوب هم بزنید
و وانیل رو اضافه کنید
ارد رو با بکین پودرو دارچین الک کنید و به مواد قبلی اضافه کنید و هم بزنید
شکر رو با کره و 5 قاشق اب بزارید روی حرارت تا اب بشن و یواش یواش تغییر رنگ بده و کاراملی بشه اما هواستون باشه که نسوزه
کارامل رو داخل قالب مورد نظر بریزید خیلی سریع این کار رو انجام بدید چون زودی کارامل سفت میشه و پخش کردنش توی قالب سخت میشه میتونید قالبتون رو از قبل گرم کنید تا راحت بتونید ابن کار رو انجام بدید
یا میتونید توی خود قالبتون کارامل درست کنید این خیلی راحت تر هست اما بعضی قالبها حساس هستن و روی شعله مستقیم گاز خراب میشن پس حواستون باشه
بعد از پخش کردن کارامل اگر سفت شد مهم نیست اشکالی نداره شما به بقیه کارتون برسیدو کارتون رو ادامه بدید
بعد گلابی هایی رو که برش دادید رو داخل قالب بچینید
و مواد کیک رو روش بریزید و داخل فر که نیم ساعت قبل روشن کردینش روی 350 درجه فرنهایت به مدت 30-40 دقیقه بزارید تا بپزد و بلافاصله از فر خارج کنید و داخل ظرف مورد نظر برگردونید
و موقع سرو روش دارچین بپاشید پیشنهاد میکنم با بستنی سرو کنید
نوش جان
man in cake e upside-down ro ghablan ba Ananas doros kardam, ba Ananasam kheili khoshmaze mishe. Yummy ;-)
ReplyDeleteفاطمه جون دستورهاش با هم فرق دارن منم اونرو درست کردم اما هر دو رو دوست دارم عالی هستن
ReplyDeleteخیلی خوشگل شده دستت درد نکنه اصلا همه چی اینجا خوشمزست زبان قاصر است از وصف احساس
ReplyDeleteمرسی الی جــــــــون :)
ReplyDeleteمن چرا اینا رو ندیده بودم..به به.عالیه..من دارم با موزش رو درست می کنم...ببینم چی میشه
ReplyDeleteقایمش کرده بودم نخوری خودم بخورم :))
ReplyDeleteحتما خوب میشه
خیلی جالب شده لیلا جون ....واسه من جالب هست که وانیل مورد استفاده تو انقدر تیره و مایه هست
ReplyDeleteمن اینجا ندیدم تا به حال
اره گیلدا جون اینجا اصلا وانیلی که تو ایران بود رو ندارن و وانیلاشون مایع هست
ReplyDeleteمیشه با آناناسشم درست کنی لیلا جون؟؟؟
ReplyDeleteاره زهرا جونم اما باید اناناس هاتو خیلی نازک برش بدی میتونی از کمپوتش هم استفاده کنی
ReplyDeleteیعنی دستور کیکش همینه؟ یا فرق میکنه؟ من چند تا recipe که دیدم که متفاوت بود.
ReplyDeleteاره زهرا جون دیروز با همین دستور با اناناس درست کردم خوب شد
ReplyDeletenemidunam commente ghblim chera tike pare umade bud??? vay che bad...... mage mishe shoma chizi dorost koni kharab beshe??!!!!
ReplyDeletebebakhshid ..... fekr kardam neveshte budin "kharab" shod! sorry
ReplyDelete:) نه خوب شد مرسی عزیزم چون دیگه دستورش هم همین بود دوباره عکس نذاشتم
ReplyDeleteleila jan mishe be jaye dorost kardan mavade keik az mavade keikhaye amade estefade kard? va faghat miveharo dakhelesh chid?
ReplyDeleteفرشته جون نه بعضی از کیکها موادشون فرق میکنه و خراب میشه باید امتحان کرد دید ایا میشه یا نه اما بنظرم نکن این کارو چون احتمال داره خراب بشه کیکت
ReplyDeleteSalam , leyla jonam : che veblag khobi ; azizam lotf mikoni dar morde kap keik zamani ke ard ro ezafe mikoni ; nabayad ziyad on ro makhlot kard chon in ham emkan dare baese khabidane pof keik beshe::::::::::::::::
ReplyDeleteسلام نه عزیزم چون این شیر نداره زیاد بزنی خراب نمیشه
ReplyDeletebebakhshid 150gram chand paymaneh hast? yekja nevishtid 1 va 1/3, vali baray shekar nevishtid 2/3 paymaneh. Merci
ReplyDeleteعزیزم اندازه هر مواد فرق میکنه وزن شکر هیچوقت با وزن ارد یکی نیست برای همین اندازه پیمانه ها فرق میکنه
ReplyDeleteمن قبلا اندازه گیری ها رو پیمانه به گرم رو نوشتم میتونید ببینید
http://yemalilar.blogspot.com/search/label/%D8%A7%D9%86%D8%AF%D8%A7%D8%B2%D9%87%20%DA%AF%DB%8C%D8%B1%DB%8C%20%D9%87%D8%A7
سلام، ممنون بابت این رسپیهای خوب و وقتی که میذارید و به کامنتها جواب میدید. راستش من این کیک رو درست کردم، خوب شد ولی نه خیلی. گلابیها نرم شدن و زیر کیک اصلا به این خوبی نشد. فکر میکنم مشکل از کاراملم بود، چون وقتی تو قالب ریخرمش اصلا حالت کاراملی نداشت و همین که سرد شد حالت شکر سفت شده به خودش گرفت:(.من نمیدونم که چی کار کنم کاراملم خوب از آب در بیاد؟ باید با حرارت بالاتر درستش کنم؟ باید زودتر برش میداشتم از رو حرارت یا دیرتر؟ یه بار دیگه هم کیک وارونهٔ آناناس درست کردم که اونم باز این مشکلو داشت.ممنون میشم اگه راهنماییم کنید.
ReplyDeleteمتین
سلام متین جان عزیزم کاراملت رو زود برداشتی از روی حرارت برای همین شکل شکری شده باید خیلی روی حرارت باشه حباب بزنه بعد خودش شروع میکنه به تغییر رنگ کردن معلوم میشه
ReplyDeleteباید روی حرارت کم این کار رو بکنی چون خیلی زود هم میسوزه
kheili kheili mamnoonam az site khoshgeletoon ke hamash ALIE. man dishab mehmoon dashtam ba in keik varoone golabi kolli ham poz dadam ham haaaaaaaaaaaaal kardim!!!
ReplyDeletejaye hamegi khaliiiiiiiiiiiiiiii
نووووش جونت دوستم خیلی خوشحالم که دوست داشتید
Deletesalam
ReplyDeletemishe be jaye golabi az sib estefade kard?
سلام بله عزیزم میشه
Deleteسلام ليلا جون.ببخشيد من يك سوال دارم براي اين مقدار مواد از چه قالبي بايد استفاده كرد؟كمربندي يا گرد ساده؟ و چه سايزي بايد باشه من يك قالب گرد 22 سانتي دارم...اين سايز مناسبه؟يا بايد بزرگتر باشه ممنون
ReplyDeleteمینا جون من از قالب کمربندی 9 اینچی استفاده کردم
Deleteهمون 22 سانتی
يعني نميشه تو قالب گرد ساده درستش كنم؟آخه قالب كمربندي من از اين بزرگ هاست...ميترسم كيكم خراب بشه و نازك دربياد...اگر تو همون قالب ساده درست كنم و سريع قبل از سرد شدن كارامل برش گردونم نميشه؟
Deleteچرا که نه عزیزم میشه اما با قالب کمربندی راحت تره وقتی از فر درش اوردی دور کیک رو با چاقو از قالب جدا کن و بعد برشگردون
Deleteممنون كه اين نكته رو گوشزد كرديد چشم.فردا جمعه اسست و من بيكارم ميخواهم اين كيك رو درست كنم.ممنونم بانو
Deleteخواهش میکنم عزیزم
Deleteامیدوارم دوست داشته باشی
ليلا جون من درستش كردم...خيلي عالي و خوشمزه شد...ممنونم.
ReplyDeleteنووووووووش جونت عزیزم خوشحالم دوست داشتی
Deleteaaaaaaaaaaaaali boood, merc <3<3<3
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم :)
Deleteمیشه وانیل رو از دستور پغت حذف کرد؟
ReplyDeleteاگر دوست ندارید حذف کنید
Deleteامروز میخوام درستش کنم. ببینم چطوری در میاد. شکلش که عالیه تو این عکسا.
ReplyDeleteحتما خوب میشه
Delete:)
با ناامیدی تمام از فر درش آوردم چون فکر میکردم خراب میشه ولی محشرررررررررر شد. مرسییییی. الان دستورش رو به خواهر و برادر و مامان و خاله ها میدم تا حالشو ببرن. باز ممنونم عزیزم.
ReplyDeleteنوش جوووونتون باشه
Deleteخوشحالم دوست داشتید عزیزم
لیلا جون .قالب من ساده است. آیا کف آن باید چرب بشه؟
ReplyDeleteصدر درصد باید با کره چرب کنید و روش ارد بپاشید
Deleteدوست عزیز من تازه سایت شما را پیدا کردم خیلی از این بابت خوشحالم چند تا از دستورهای غذایی شما را درست کردم و همه عالی شدند می خواستم بدانم برای دستور کیک شما از آرد سلف ریزینگ استفاده می کنید و یا آرد معمولی من چند بار از آرد های معمولی استفاده کردم و خیلی پف نکرد میخواستم نظر شما را بدونم خیلی ممونم
ReplyDeleteسها
سلام به دنیای اشپزی من خوش اومدید
Deleteمن همیشه ارد معمولی ساده استفاده میکنم اگر اردی غیر از این باشه صد درصد توی توضیحات ذکر میکنم
پف نکردن دلایل خیلی زیادی داره اولش دقیق نبودن اندازه ها باید از پیمانه 236 میلی لیتری استفاده کنید.
بعدی فر باید حتما نیم ساعت قبل از پخت گرم بشه
بعد زیاد نباید مواد کیک رو بعد از اضافه کردن ارد هم زد
تخم مرغ و شکر همیشه باید به خوبی هم زده بشه
موفق باشید
سلام خانم محترم خسته نباشید بابت سایت مفیدتون :) برای کارامل شکر 1/2 پیمانه به گرم چقدر میشه لطفا راهنمایی کنید ممنون و سپاسگذارم.
ReplyDelete