راتاتویی

مواد لازم:
کدو زرد: 1 عدد
کدو سبز: 1 عدد
بادمجان : 1 عدد
کوجه فرنگی : 5 عدد کوچک
سیر: 2 جبه
اویشن: 1 دسته کوچک
سرکه بالزامیک
روغن زیتون
پیاز : 1 عدد
فلفل دلمه قرمز یا زرد یا از هر دو
نمک فلفل سیاه

پیاز را ریز خورد کنید 1 حبه سیر را رنده کنید و بزارید تا نرم بشن

بعد 3 عدد از گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید و به پیاز ها اضافه کنید
فلفل را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و تخم ها شو جدا کنید و بزارید داخل سینی فر و بزارید داخل فر روی 450 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه تا نرم بشن و پوستشون به راحتی جدا بشه

و نگینی خرد کنید و به گوجه فرنگی ها اضافه کنید

1 دسته کوچک اویشن بندازید داخل گوجه هاو میتونید از یک برگ بو هم استفاده کنید

بزارید با حرارت کم کاملا سس جا بیفته و کاملا نرم بشه
کدو ها بادمجان و گوجه فرنگی را حلقه حلقه کنید

بعد که سس حاضر شد اویشن ها از از داخل سس جدا کنید و دور بیندازید
سس رو داخل ظرف مورد نظر بریزید 1 قاشق از سس را نگه دارید و کنار بگذارید

یک حلقه بادمجان بردارید یک جلقه کدو زرد و یک حلقه کدو و  سبز و بعد گوجه فرنگی و روی سس بچینید
بعد از اتمام همه انها 1 قاشق از اویشن تازه را روی کدوها و بادمجان بریزید نمک و فلفل بپاشید و کمی روغن زیتون بریزید روش

در ظرف را با فویل کیپ کنید و بزارید داخل فر روی 400 درجه فارنهایت به مدت 1 و نیم ساعت و بعد فویل رو بردارید و به مدت 15 دقیقه بزارید دوباره داخل فر

موقع سرو برای روی غذا 1 قاشق سس که داشتیم رو با 1 قاشق اویشن تازه و 1 قاشق روغن زیتون و فلفل سیاه و نصف یک عدد سیر رنده شده و 1-2 قاشق سرکه بالزامیک رو مخلوط کنید و روی دیش بریزید
اگر دوست داشتید میتونید کمی پنیر هم روش رنده کنید 

میتونید این غذا رو با برنج هم سرو کنید

نوش جان