این یکی از ترشی های مورد علاقه ی منه که وقتی تابستون میشد مامانم از سبزیهایی که تو حیات خونمون
می کاشت درست میکرد خیلی حال میداد با پلو یا آبگوشت به به
ان زمانها هم که ما هنوز پا به این بلاد کفر نگذاشته و هنوز متحول نگشته بودیم و گوشت خواری چون شیر بودیم , آبگوشت یکی از اجزاء جدا نشدنی از شکم کارد خورده ی ما بود که به همراه این ترشی حالی میداد بهمان وصف ناشدنی , همینقدر بگویم که معروف بودیم به لیلون آبگوشت . بلــــــــــــه!
این ترشی در ارومیه درست میشه .
مواد لازم:
گشنیز جعفری و ۲-۳ شاخه ریحان :۱ دسته کوچک
گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط
سرکه ارگانیک سیب و UNFILTERED : 1استکان
نمک
نمک
سبزیهارو ریز خورد کنید گوجه را نگینی خورد کنید وداخل کاسه بریزید نمک و سرکه اضافه کنید
به همین راحتی و به همین خوشمزگی میتونید این
ترشی رو
به مدته ۳-۴ روز داخله یخچال نگهداری کنید
اگر احساس کردید که ترشی تند شده میتونید یک گوجه خورد کنید و بهش اضافه کنید تندی و تیزی ترشی گرفته میشه 
یکی از اجزاء خیلی مهم این ترشی که همانا ریحان میباشد , از گلدونه خودم بود که در این ترشی به کار همی بردیم
وای وای............هی دارم آب دهنمو قورت میدم خب.........امروز می درستمش ایشالااااااااا
ReplyDeleteهانی :D
ReplyDeletebah bah hatman dorostesh mikonam hamin farda abe dahanam rah oftad merci leiyla joon mesle hamishe karat 20
ReplyDeleteمرسی شیرین جان امیدوارم دوست داشته باشی
ReplyDeletesalam khasteh nabashid,bebakhshid UNFILTERED chi hast?hamon serkeh sibeh?ye soal dg che chizi dakhlelsh baese tondi mishe?
ReplyDeleteیعنی فیلتر نشده
Deleteفرقی نمیکنه سرکه سیب یا انگور
میتونید فلفل استفاده کنید !مگه چیزی بجز فلفل هم تند میکنه؟نمیدونم!
سلام .منم خیلی دوست دارم خودم توی خونه سبزی یا صیفیجات بکارم . اگه امکانش هست بگید از کجا یاد گرفتید از سایت خاصی یا از کتاب تا من هم بتونم استفاده کنم ؟ ممنون
ReplyDeleteسلام عزیزم از جایی یاد نگرفتم کاری نداره که تخم سبزی رو میپاشی رو خاک و روش یک لای نازک خاک میریزی خیلی نازک و کم
Deleteو هر روز اب پاشی میکنیشن تا مرطوب بشن وقتی جوونه زد اگر افتاب خیلی تند بود بزارش تو سایه تا یکمی بزرگ بشن چون افتاب تند میسوزونتشون و خشک میشن
همین
ممنون . منم توی این فکر هستم که یک گلدون از سبزیجات توی تراس اپارتمان برای خودم درست کنم .
ReplyDeleteاره خیلی خوب و لذت بخشه
Delete