مواد لازم :
کدو متوسط : 1 عدد
پودر گشنیز: 1 قاشق غذا خوری
دانه زیره: 1/2 قاشق چای خوری
برگ گشنیز: 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
ارد : تقریبا 1/2 پیمانه
برای سس:
گوجه فرنگی: 1 عدد متوسط
زیره: 1/2 قاشق چای خوری
زنجبیل تازه: 1 قاشق چای خوری رنده شده
پودر گشنیز: 1 قاشق غذا خوری
فلفل hungarian pepper:1 عدد
زرد چوبه: 1/2 قاشق چای خوری
ماست: 2 قاشق غذا خوری
ارد: 1 قاشق غذا خوری
برگ گشنیز: 1/2 پیمانه
این مقدار مواد برای ۲-۳ نفر کافی هست
کدو را رنده کنید آب کدوهارو بعد از رنده کردن با یک دستمال بگیرید و ادویه هارو بهش اضافه کنید
و ارد رو کم کم بهش اضافه کنید و با نوک انگشتان خوب مخلوط کنید تاخمیری شکل بشه
چون اندازه کدوها با هم یکسان نیست ممکن هست کدوی شما ارد کم یا زیاد احتیاج داشته باشه
از خمیر کدو گوله هایی اندازه گردو درست کنید
و در روغن داغ خوب سرخشون کنید
درون قابلمه مورد نظر 2 قاشق روغن مایع بریزید و بزارید کمی داغ بشه و زیره را اضافه کنید و یه هم بزنید بلافاصله گوجه فرنگی که میکس کردید و به صورت پوره در اوردهاید رو اضافه کنید و پودر گشنیز - زنجبیل رنده شده - فلفل خورد شده و زرد چوبه را اضافه کنید
در قابلمه را بزارید تا با حرارت متوسط حجم گوجه نصف بشه بعد خوب تفت بدید و 1 پیمانه اب اضافه کنید و هم زمان ماست زده شده با ارد رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بزارید روی حرارت متوسط تاوقتی که نزدیک هست بجوشه اما نزارید بجوشه بلافاصله نصف برگهای گشنیز
و کوفته ها رو اضافه کنید مخلوط کنید
و ازروی حرارت بردارید
و با برنج سرو کنید
بقیه برگهای گشنیز رو موقع سرو روی خورشت بریزید
bah bah harf nadare .....vay man asheghe Zucchini hastam etefaghan emshab sham ham geratin bash dorost kardam albateh ba Gooosht,
ReplyDeletebe omide roozi ke hame giah khar shavan Amen
نوش جون ؛) منم عاشق کدو هستم
ReplyDeleteaaaaaaaaaamin
اين غداها رو خداييش از كجا مياري ليلا، خسته شدم هي گفتم محشره! ولي واقعا محشره !!!!!!!!!!!!!!!
ReplyDeleteمرسی هانیه جونم
ReplyDeleteهان ! از نت و از وبلاگ‌های خارجی از یوتیوب از همه جا :)
با عرض سلام و تشکر
ReplyDeleteاین غذا رو تا حالا درست نکردم به نظر خیلی خوب میاد
سوالم در مورد نوع کدوییه که استفاده کردید چون به نظر میاد رنده های کدو پوستی شبیه بادمجون دارن !!!
سلام دوست عزیز
ReplyDeleteدوستم این کدوی مکزیکی هست که من استفاده کردم پوستش تیره هست و بافت سفتی داره
من اینم درست کردم، خیلی عالیه، واقعا کارات حرف نداره :)
ReplyDeleteنوش جونت سوگند جون :)
ReplyDeleteمی گما یه سوال هم اینجا بپرسم من رو نمی ندازی از
ReplyDeleteوبلاگت بيرون
خب می خوام مثل دستورت درست کنم خب .. اين پودر گيشنيز که نوشتی منظورت پودر تخم گشنیز هست ؟؟ يا گشنیز خشک شده و پودر شده ؟
البته احتمال زیاد همون تخم گشنیزه نه ؟
واقعااااااااااااااا کارت حرف نداره ... ممنون عزیزممممم
مهشید جان شرمند من اصلا کامنت شما رو ندیده بودم
ReplyDeleteمهشید جان این چه حرفیه عزیزم
آره همون تخم پودر گشنیز هست عزیزم
ممنون از لطفت گلم
Salam leyla joon. man taze ba bloget ashna shodam. karat besyar mahshare.
ReplyDeleteye soal dashtam.
in podre geshniz ro az koja va be che esmi gir biaram hala. man too america zendegi mikonam.
mersi
سلام دوستم خوشحالم که به جمع خوانندگان وبلاگم پیوستی
ReplyDeleteمن corriander
از آمریکا از مغازه هندی میگیرم البته همه فروشگاها دارن اما مغازه هندی ارزونتر میدن
لیلا جون این کوفته رو میشه به صورت کتلت هم دراورد و سرخش کرد؟
ReplyDeleteنمیدونم راستش عزیزم تا حالا امتحان نکردم
Deleteببخشید بازم یه سئوال دیگه. با بادمجون هم تا حالا امتحان کردی؟ راستی کیکم با رسپی که دادی عالی شد همون دیروز تقریبا تموم شد!!!! ممنون خانومی بابت همه راهنماییهات
ReplyDeleteنه متاسفانه امتحان نکردم
Deleteنووش جونت خوشحالم خوب شد و دوست داشتید
خواهش میکنم کاری نکردم عزیزم