مواد لازم :
خمیر مایه : 1 قاشق غذا خوری
ارد : 2 پیمانه
اب: 2/3 پیمانه
شکر: 1 قاشق چای خوری
نمک نوک چاقو
روغن مایه 3 قاشق غذا خوری
کره : 1 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ: 1 عدد
تخم خشخاش مقداری
سیب زمینی : 1 عدد درشت
جعفری خرد شده : 4 قاشق غذا خوری
پیازچه 2 عدد ریز خرد شده
نمک فلفل سیاه
کره: 2 قاشق غذا خوری
پنیر فتا : 1/3 پیمانه
سیب زمینی رو اب پز کنید له کنید و با کره مخلوط کنید
جعفری و پیازچه رو خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید و پنیر فتا رو مخلوط کنید
خمیر مایه را با شکر و 1/4 لیوان اب گرم بزارید پف کنه بعد با ارد و اب و و کره و روغن مخلوط کنید
اگر از خمیر مایه فوری استفاده میکنید نیاز نداره که با اب گرم بزارید پف کنه مستقیم مخلوط ارد بکنید.
تا یه خمیر لطیف و بدست نچسب بدست بیاد اگر بدست چسبید با کمی ارد درستش کنید
و روی خمیر بدست امده یه حوله بکشید و بزارید برای 1 ساعت تا حجمش 2 برابر بشه
بعد خمیر رو به قسمتهای کوچک به اندازه نارنگی تقسیم کنید ( من به 8 قسمت تقسیم کردم ) گردش کنید
و هر گوله را باز کنید و 1 قاشق از مواد سیب زمینی رو داخل خمیر بزارید و لبه های خمیر رو محکم به هم بچسبونید
و روی نانها زرده تخم مرغ بمالید و کمی تخم خشخاش بریزید
و بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت که از قبل روشن کردید به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که روی نانها طلایی بشه
* نون فوقالعاده لطیفی داره میتونید داخل پیراشکی ها رو با مواد دلخواهتون پر کنید . من نصف خمیر رو با این مــــــــــــــــــــــواد پر کردم.
* میتونید این پیراشکی رو در مقدار زیاد تهیه کنید و بعد از پخت داخل زیپلاک بزارید داخل فریزر و هر وقت دوست داشتید بزارید داخل مکروفر مثل روز اول تازه و خوشمزه خواهد بود
بسیار لذت بخش.
پاسخحذفممنونم :)
پاسخحذفسلام، من تو ایران نیستم و متاسفانه نمیدونم به چه نام تجاری در فروشگاه میتونم پیداش کنم...میتونید کمکم کنید تا از این نون های خوشمزه درست کنم و لذتشو ببریم؟
پاسخحذفسلام دوستم متوجه منظورتون نشدم نام تجاری چی رو نمیدونید؟
پاسخحذفسلام، مرسی از دستور. منم اسم تجاری خمیر مایه رو به انگلیسی نمیدونم، و نتونستم تهیه اش کنم؟ کسی میدونه؟
پاسخحذفای وای! پاک شده بوده!نام تجاری مایه خمیر!
پاسخحذفبهش yeast مگین دوست عزیز
پاسخحذفleyla joon,
پاسخحذفmishe lotfan begin aya mitunam az khamir mayeye gheyre poodri estefade konam ya na?(manzooram az oon khamir maye haye khamiri shekle)
age are,hodoodan che meghdar kafie?
kheyli mamnoonam
حتما میشه استفاده کرد ماری جان چرا که نه اما چون من تا حالا استفاده نکردم نمیدونم چقدر باید ریخت ، دیدم یکی از دوستام استفاده میکنه اون همیشه اندازه ۲ تا حبه قند میندازه و با آبه ولرم و ۱ حبه قند حلش میکنه اما خودم تا حالا استفاده نکردم
پاسخحذفآیا میتونیم پیراشکی ها رو سرخ کنیم بجای اینکه تو فر بپزیم؟
پاسخحذفنمیدونم دوستم من تاحالا اینکارو نکردم
پاسخحذفسلام
پاسخحذفبه نظر یه غذای خوشمزه میاد. امیدوارم بتونم درست کنم .
ممنون
حتما میتونی محبوبه جان اگر درست کردی خبرشو بهم بده
پاسخحذفman ghablan ino dorost mikardam vali be ja ab shir mirikhtam vali emshab az in dastor estefade kardam in ghadr tordo khoshmaze bod ke man nemidonestam che jori bokhoram :D aalii shod
پاسخحذفmamnoon az in site ghshango khobetoon ;*
نوش جون خانمی خوشحالم که دوست داشتید
پاسخحذفba salam be shoma khanoome honarmand, man kheili khoshhalam ke ba inja ashna shodam va kheili estefade kardam az dastoorate shoma. yek soal daram inke in pirashki ro chetori mishe vase chand rooz negahdari kard dar yakhchal ya biroon ham mishe negah dasht? mamnoonam
پاسخحذفسلام دوستم مرسی از لطفتون ،بله میشه نگهداری کرد بزارید توی یک ظرفه در بسته موقع استفاده هم میتونید گرمش کنید و بخورد
پاسخحذفsalam, shoma to mavade avaliye neveshtid SHEKAR, vali zekr nakardid ke koja azash estefade mikonid?
پاسخحذفتصحیح کردم دوستم شکر را با خمیر مایه مخلوط می‌کنیم
پاسخحذفعالییییییییی!!! از این خمیر چنتا پیراشکی در میاد؟
پاسخحذف6 تا تقریبا
پاسخحذفselamünaleyküm ellerinize sağlık çok becerikli olduğunnuz kesin..maşallah
پاسخحذفçok tesekkorlar canim
پاسخحذفsalam
پاسخحذفman emshab in ghaza ro dorost kardam va kheili khoob shode bood. makhsoosan pesare koochooloo ke ziad poore sib zamini doost nadasht kheili khoshesh oomade bood
mamnoon :)
سلام نوش جونت محبوبه جان خوشحالم که دوست داشتید نوش جون پسر گلت
پاسخحذفعزیز دل این اسم و مارک خمیر مایه رو هم به خارجی بگی دیگه خدا و بنده خدا از دستت راضی میشن
پاسخحذفعزیزم مارک خاصی استفاده نمیکنم
حذفاما به خمیر مایه انگلیسی میگن yeast
خیلی ممنونم دنبالش بودم حتماً درست می کنم.
پاسخحذفبسیار ممنونم دنبالش بودم حیماً درست می کنم.
پاسخحذفsalam Leila jan, man Yeast ro rikhtam 1 ghashogh ba shekar o ab ,ama aslan pof nakard ...cheghad bayad bemoone ta pof kone? badesham ba ard o roghan o kare mix kardam , bad az 1 sa@ bazam pof nakard : ( hamonjoori ba oon khamir pokhtamesh vali kheilly khob nashod chon aslan tord nabood khamiram ...mishe lotfan rahnamaeem konid ,,mer30 azizam ....
پاسخحذف_Elizabeth
سلام دوستم
حذفالیزابت جون پودر خمیر مایت عمل نکرده شاید کهنه بوده
ابی که باهاش مخلوط کردی باید گرم باشه و جای گرمی بزاری به مدت 15 دقیقه
همچنین خمیرت رو هم باید خوب بپوشونی یک جای گرم بزاری کنار رادیات مثلا
به احتمال زیاد خمیر مایت فاسد بوده
Hoooora ....Mer30 Leila joon ...dorost gofti abi ke rikhtam ro velarm kardam o dorost shod ...vaaay kheilly khoshmaze hastan ina ,,,vaghean mamnoon...BEHTARIN WEBSITE ASHPAZIYE DONYA ....kheilly khoshalam ,,,mamnoon dooste golam ; )
حذفخوب خدا رو شکر و نوش جونت همین که لذت بردید از خوردنش من رو خوشحال میکنه
حذفممنون از لطفتون
همیشه شاد باشید
salam,man avalin bare oumadam to in sit,kheili az in pirashki dost daram vali noonesho balad nabodam chetor dorost konam ,hatman farda dorost mikonam,kheili khobe ke hamrah ba tozihateton aks gozashtid
پاسخحذفسلام خوش اومدید سحر جون
حذفموفق باشی
Salam Leila joon
پاسخحذفDastoore Gozlemeh ro dari? Age oon ro bemoon yad bedi kheili mamnoon misham :)
Ghorbanet,
Nazila
سلام نازی جون متاسفانه گوزلمه با ماست کیسه ای درست میشه و من دسترسی بهش ندارم اما یک ماست یونانی هست شبیه ماست کیسه ای درست میکنم اگر خوب شد عکسشو میزارم حتما
حذفسلام و خیلی ممنون بابت وبسایت خوشمزه تون
پاسخحذفسوال: میشه به جای آرد و خمیر مایه، از آرد ِ سلف رِیزینگ استفاده کرد؟
سلام ممنون از شما
حذفنه دوستم نمیشه
سلام گلم
پاسخحذفبعد از تشکر از دستورهای جالب اشپزیت
یک سوال داشتم در مورد اندازه خمیر مایه مصرفی خمیر پیتزا/یک جا برا دو پیمانه ارد یک قاشق غذا خوری گفتید /در لقمهای/ برای بقیه پیتزا ها یک قاشق چای خوری
دلیلش را توضیح میدهید/خمیر مایه با یک قاشق چای خوری خیلی کم پف میکنه/با تشکر/
سلام ممنونم عزیزم
حذفبرای لقمه های پیتزا میخواستم خمیر کمی بیشتر پف کنه برای همین
اگر احساس میکنید خمیر مایتون خوب باعث پف کردن خمیرتون نمیشه میتونید مقدار بیشتری خمیر مایه بریزید
سلام برای درست کردن کیک میتوان از ارد سبوس دار استفاده کرد؟مرسی
پاسخحذفسلام دوستم
حذفنمیدونم تا حالا امتحان نکردم
emshab ino dorost kardam mahshar bood kheili khoshmaze o tord shode bod hads mizanam be khatere rughan o kare bod ke nonesh tord bod mrc
پاسخحذفنوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
حذف:)
salam leyla xanim , allariz agrimasin chox gozal welogdi ,amma manim yeastim hesh vaxt pof elamir , aya man garah qeynar su tokam ya mamuli xunuh su?
پاسخحذفsalam leyla can , allarin agrimasin chox gozaldi , ama manim yeastim pof elamir nadan ola bular? man hamisha qeynar su tokuram aya onnandi ? garah nacur su ola?
پاسخحذفسلام عزیز دوستوم
حذفچوخ تشکور جانیم
خمیر مایانه گره ایلیخ سو اوستونه توکسیز و گاریشترمیاسیز و بیحرکت گویاسیز گالا یریده گره چوخ سویوخ بیر یر اولمویا
ساغ گالین شاد یاشاین
أردى كه استفاده مى كنيم همان ارد اپل پاى است ؟ وقتى مواد خمير را با هم مخلوط كرديم ايا بايد انرا ورز داد ؟ خيلى ممنون از ايده هاى جالب و خوشمزه
پاسخحذفmamnon az shoma nazanin agar emkan dare axsi az gosht va morghe giyahy baram bgzarid . yk donya sepasguzaram lvu
پاسخحذفعزیزم تو پست های دیگه چندین بار عکسشون رو گذاشتم
حذفقسمت سرچ وبلاگ بزنید گوشت گیاهی براتون میاد
Salam, hamin Hala dorst kardam. Khamirsh baad az pokht kami Tord shod na narm. Hamchenin, ba inke zardeh tokhmemorgh VA kami zafaroon roosh zadam, be khoshrangi pirashgi shoma nashod! Emkaneh hast Ke khamiresh hanooz jaye var oomadan dasht?
پاسخحذفسلام نوش جوونتون باشه
حذفخمیرش نازک شده حتما اینبار کمی بیشتر خمیر بردارید تا نرمتر بشه