مواد لازم :
خمیر مایه : 1 قاشق غذا خوری
ارد : 2 پیمانه
اب: 2/3 پیمانه
شکر: 1 قاشق چای خوری
نمک نوک چاقو
روغن مایه 3 قاشق غذا خوری
کره : 1 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ: 1 عدد
تخم خشخاش مقداری
سیب زمینی : 1 عدد درشت
جعفری خرد شده : 4 قاشق غذا خوری
پیازچه 2 عدد ریز خرد شده
نمک فلفل سیاه
کره: 2 قاشق غذا خوری
پنیر فتا : 1/3 پیمانه
سیب زمینی رو اب پز کنید له کنید و با کره مخلوط کنید
جعفری و پیازچه رو خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید و پنیر فتا رو مخلوط کنید
خمیر مایه را با شکر و 1/4 لیوان اب گرم بزارید پف کنه بعد با ارد و اب و و کره و روغن مخلوط کنید
اگر از خمیر مایه فوری استفاده میکنید نیاز نداره که با اب گرم بزارید پف کنه مستقیم مخلوط ارد بکنید.
تا یه خمیر لطیف و بدست نچسب بدست بیاد اگر بدست چسبید با کمی ارد درستش کنید
و روی خمیر بدست امده یه حوله بکشید و بزارید برای 1 ساعت تا حجمش 2 برابر بشه
بعد خمیر رو به قسمتهای کوچک به اندازه نارنگی تقسیم کنید ( من به 8 قسمت تقسیم کردم ) گردش کنید
و هر گوله را باز کنید و 1 قاشق از مواد سیب زمینی رو داخل خمیر بزارید و لبه های خمیر رو محکم به هم بچسبونید
و روی نانها زرده تخم مرغ بمالید و کمی تخم خشخاش بریزید
و بزارید داخل فر روی 350 درجه فارنهایت که از قبل روشن کردید به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که روی نانها طلایی بشه
* نون فوقالعاده لطیفی داره میتونید داخل پیراشکی ها رو با مواد دلخواهتون پر کنید . من نصف خمیر رو با این مــــــــــــــــــــــواد پر کردم.
* میتونید این پیراشکی رو در مقدار زیاد تهیه کنید و بعد از پخت داخل زیپلاک بزارید داخل فریزر و هر وقت دوست داشتید بزارید داخل مکروفر مثل روز اول تازه و خوشمزه خواهد بود
بسیار لذت بخش.
ReplyDeleteممنونم :)
ReplyDeleteسلام، من تو ایران نیستم و متاسفانه نمیدونم به چه نام تجاری در فروشگاه میتونم پیداش کنم...میتونید کمکم کنید تا از این نون های خوشمزه درست کنم و لذتشو ببریم؟
ReplyDeleteسلام دوستم متوجه منظورتون نشدم نام تجاری چی رو نمیدونید؟
ReplyDeleteسلام، مرسی از دستور. منم اسم تجاری خمیر مایه رو به انگلیسی نمیدونم، و نتونستم تهیه اش کنم؟ کسی میدونه؟
ReplyDeleteای وای! پاک شده بوده!نام تجاری مایه خمیر!
ReplyDeleteبهش yeast مگین دوست عزیز
ReplyDeleteleyla joon,
ReplyDeletemishe lotfan begin aya mitunam az khamir mayeye gheyre poodri estefade konam ya na?(manzooram az oon khamir maye haye khamiri shekle)
age are,hodoodan che meghdar kafie?
kheyli mamnoonam
حتما میشه استفاده کرد ماری جان چرا که نه اما چون من تا حالا استفاده نکردم نمیدونم چقدر باید ریخت ، دیدم یکی از دوستام استفاده میکنه اون همیشه اندازه ۲ تا حبه قند میندازه و با آبه ولرم و ۱ حبه قند حلش میکنه اما خودم تا حالا استفاده نکردم
ReplyDeleteآیا میتونیم پیراشکی ها رو سرخ کنیم بجای اینکه تو فر بپزیم؟
ReplyDeleteنمیدونم دوستم من تاحالا اینکارو نکردم
ReplyDeleteسلام
ReplyDeleteبه نظر یه غذای خوشمزه میاد. امیدوارم بتونم درست کنم .
ممنون
حتما میتونی محبوبه جان اگر درست کردی خبرشو بهم بده
ReplyDeleteman ghablan ino dorost mikardam vali be ja ab shir mirikhtam vali emshab az in dastor estefade kardam in ghadr tordo khoshmaze bod ke man nemidonestam che jori bokhoram :D aalii shod
ReplyDeletemamnoon az in site ghshango khobetoon ;*
نوش جون خانمی خوشحالم که دوست داشتید
ReplyDeleteba salam be shoma khanoome honarmand, man kheili khoshhalam ke ba inja ashna shodam va kheili estefade kardam az dastoorate shoma. yek soal daram inke in pirashki ro chetori mishe vase chand rooz negahdari kard dar yakhchal ya biroon ham mishe negah dasht? mamnoonam
ReplyDeleteسلام دوستم مرسی از لطفتون ،بله میشه نگهداری کرد بزارید توی یک ظرفه در بسته موقع استفاده هم میتونید گرمش کنید و بخورد
ReplyDeletesalam, shoma to mavade avaliye neveshtid SHEKAR, vali zekr nakardid ke koja azash estefade mikonid?
ReplyDeleteتصحیح کردم دوستم شکر را با خمیر مایه مخلوط می‌کنیم
ReplyDeleteعالییییییییی!!! از این خمیر چنتا پیراشکی در میاد؟
ReplyDelete6 تا تقریبا
ReplyDeleteselamünaleyküm ellerinize sağlık çok becerikli olduğunnuz kesin..maşallah
ReplyDeleteçok tesekkorlar canim
ReplyDeletesalam
ReplyDeleteman emshab in ghaza ro dorost kardam va kheili khoob shode bood. makhsoosan pesare koochooloo ke ziad poore sib zamini doost nadasht kheili khoshesh oomade bood
mamnoon :)
سلام نوش جونت محبوبه جان خوشحالم که دوست داشتید نوش جون پسر گلت
ReplyDeleteعزیز دل این اسم و مارک خمیر مایه رو هم به خارجی بگی دیگه خدا و بنده خدا از دستت راضی میشن
ReplyDeleteعزیزم مارک خاصی استفاده نمیکنم
Deleteاما به خمیر مایه انگلیسی میگن yeast
خیلی ممنونم دنبالش بودم حتماً درست می کنم.
ReplyDeleteبسیار ممنونم دنبالش بودم حیماً درست می کنم.
ReplyDeletesalam Leila jan, man Yeast ro rikhtam 1 ghashogh ba shekar o ab ,ama aslan pof nakard ...cheghad bayad bemoone ta pof kone? badesham ba ard o roghan o kare mix kardam , bad az 1 sa@ bazam pof nakard : ( hamonjoori ba oon khamir pokhtamesh vali kheilly khob nashod chon aslan tord nabood khamiram ...mishe lotfan rahnamaeem konid ,,mer30 azizam ....
ReplyDelete_Elizabeth
سلام دوستم
Deleteالیزابت جون پودر خمیر مایت عمل نکرده شاید کهنه بوده
ابی که باهاش مخلوط کردی باید گرم باشه و جای گرمی بزاری به مدت 15 دقیقه
همچنین خمیرت رو هم باید خوب بپوشونی یک جای گرم بزاری کنار رادیات مثلا
به احتمال زیاد خمیر مایت فاسد بوده
Hoooora ....Mer30 Leila joon ...dorost gofti abi ke rikhtam ro velarm kardam o dorost shod ...vaaay kheilly khoshmaze hastan ina ,,,vaghean mamnoon...BEHTARIN WEBSITE ASHPAZIYE DONYA ....kheilly khoshalam ,,,mamnoon dooste golam ; )
Deleteخوب خدا رو شکر و نوش جونت همین که لذت بردید از خوردنش من رو خوشحال میکنه
Deleteممنون از لطفتون
همیشه شاد باشید
salam,man avalin bare oumadam to in sit,kheili az in pirashki dost daram vali noonesho balad nabodam chetor dorost konam ,hatman farda dorost mikonam,kheili khobe ke hamrah ba tozihateton aks gozashtid
ReplyDeleteسلام خوش اومدید سحر جون
Deleteموفق باشی
Salam Leila joon
ReplyDeleteDastoore Gozlemeh ro dari? Age oon ro bemoon yad bedi kheili mamnoon misham :)
Ghorbanet,
Nazila
سلام نازی جون متاسفانه گوزلمه با ماست کیسه ای درست میشه و من دسترسی بهش ندارم اما یک ماست یونانی هست شبیه ماست کیسه ای درست میکنم اگر خوب شد عکسشو میزارم حتما
Deleteسلام و خیلی ممنون بابت وبسایت خوشمزه تون
ReplyDeleteسوال: میشه به جای آرد و خمیر مایه، از آرد ِ سلف رِیزینگ استفاده کرد؟
سلام ممنون از شما
Deleteنه دوستم نمیشه
سلام گلم
ReplyDeleteبعد از تشکر از دستورهای جالب اشپزیت
یک سوال داشتم در مورد اندازه خمیر مایه مصرفی خمیر پیتزا/یک جا برا دو پیمانه ارد یک قاشق غذا خوری گفتید /در لقمهای/ برای بقیه پیتزا ها یک قاشق چای خوری
دلیلش را توضیح میدهید/خمیر مایه با یک قاشق چای خوری خیلی کم پف میکنه/با تشکر/
سلام ممنونم عزیزم
Deleteبرای لقمه های پیتزا میخواستم خمیر کمی بیشتر پف کنه برای همین
اگر احساس میکنید خمیر مایتون خوب باعث پف کردن خمیرتون نمیشه میتونید مقدار بیشتری خمیر مایه بریزید
سلام برای درست کردن کیک میتوان از ارد سبوس دار استفاده کرد؟مرسی
ReplyDeleteسلام دوستم
Deleteنمیدونم تا حالا امتحان نکردم
emshab ino dorost kardam mahshar bood kheili khoshmaze o tord shode bod hads mizanam be khatere rughan o kare bod ke nonesh tord bod mrc
ReplyDeleteنوش جوونتون باشه عزیزم خوشحالم دوست داشتید
Delete:)
salam leyla xanim , allariz agrimasin chox gozal welogdi ,amma manim yeastim hesh vaxt pof elamir , aya man garah qeynar su tokam ya mamuli xunuh su?
ReplyDeletesalam leyla can , allarin agrimasin chox gozaldi , ama manim yeastim pof elamir nadan ola bular? man hamisha qeynar su tokuram aya onnandi ? garah nacur su ola?
ReplyDeleteسلام عزیز دوستوم
Deleteچوخ تشکور جانیم
خمیر مایانه گره ایلیخ سو اوستونه توکسیز و گاریشترمیاسیز و بیحرکت گویاسیز گالا یریده گره چوخ سویوخ بیر یر اولمویا
ساغ گالین شاد یاشاین
أردى كه استفاده مى كنيم همان ارد اپل پاى است ؟ وقتى مواد خمير را با هم مخلوط كرديم ايا بايد انرا ورز داد ؟ خيلى ممنون از ايده هاى جالب و خوشمزه
ReplyDeletemamnon az shoma nazanin agar emkan dare axsi az gosht va morghe giyahy baram bgzarid . yk donya sepasguzaram lvu
ReplyDeleteعزیزم تو پست های دیگه چندین بار عکسشون رو گذاشتم
Deleteقسمت سرچ وبلاگ بزنید گوشت گیاهی براتون میاد
Salam, hamin Hala dorst kardam. Khamirsh baad az pokht kami Tord shod na narm. Hamchenin, ba inke zardeh tokhmemorgh VA kami zafaroon roosh zadam, be khoshrangi pirashgi shoma nashod! Emkaneh hast Ke khamiresh hanooz jaye var oomadan dasht?
ReplyDeleteسلام نوش جوونتون باشه
Deleteخمیرش نازک شده حتما اینبار کمی بیشتر خمیر بردارید تا نرمتر بشه