اینچلادا

یک  غذای خوشمزه ازامریکای لاتین






مواد لازم:
پیاز کوچیک ریز خرد شده
لوبیا سیاه مکزیکی : یک پیمانه کنسرو

ذرت کبابی : نصف 1عدد ( من اینبار استفاده نکردم )
سیب زمینی پوست قرمز : 1 عدد کوچک با پوست
اسفناج : پخته وبدون اب 1/2پیمانه
فلفل دلمه ای  :نصف 1 عدد کبابی شده و بدون پوست
برنج اسپانیایی : 1 پیمانه
پودر زیره: 1 قاشق چای خوری
پودر چیلی  فلفل تند: 1 قاشق چای خوری
پنیر چدار 
سیر : 2 حبه

مواد لازم برای سس

روغن مایع : 1 قاشق غذا خوری
ارد: 1 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی: 1 عدد ریز خرد شده
پودر پیاز: 1/3 قاشق چای خوری
پودر سیر: 1/3 قاشق چای خوری
پودرزیره سبز : 1/2 قاشق چای خوری
نمک
پودر چیلی:1/2 قاشق چای خوری


برای سرو
پیازچه یا گشنیر
گوجه فرنگی
اوکادو
خامه ترش









پیاز رو با سیر تفت بدید کمی پودر زیره و چیلی بهش اضافه کنید برنج رو اضافه کنید سیب زمینینگینی  خرد شده  همراه فلفل نگینی خرد شده تفت بدید اب بریزید و درش رو بزارید تا بجوش بیاد زیر حرارت رو کم کنید تا خوب بپزه

و در اخر بعد از پخت بهش اسفناج ذرت و لوبیا مکزیکی رو اضافه کنید

 برای تهیه سس روغن  را در ماهی تابه کوچکی بریزید وزیره و فلفل  و ارد رو اضافه کنید بعد گوجه را اضافه کنید   یه تفت کوچیک بدید تا گوجه اب بندازه و کمی نرم بشه رب رو اضافه کنید با نیم پیمانه اب  به علاوه ادویه ها رو بریزید و هم بزنید و بزارید با حرارت کم تا سس غلیظ بشه اگر گوجه ها درشت بود میتونید مقدار بیشتری اب اضافه کنید تا گوجه ها کاملا نرم و له بشه

حالا  مقداری از سس رو داخل ظرف مورد نظر بریزید تقریبا 1-2 قاشق مواد رو داخل ترتیلا بریزید و بپیچید و داخل ظرف کنار هم بچینید

بعد از اتمام روی رولهای پیچیده شده  مابقی سس رو بریزید و پخش کنید و با  پنیر چدار روی رولها روبپوشانید
و بزارید داخل فر روی 400 درجه فارنهایت  تا وقتی که پنیر اب بشه 

نوش جان