رولت پیتزا با گوجه فرنگی خشک و ریحانو اسفناج

مواد لازم :

پودر خمیر مایه : 1 قاشق غذا خوری
شکر : 1 قاشق چای خوری
شیر full-fat : یک پیمانه
نمک: 1/2 قاشق چای خوری
ارد : به مقدار لازم
سبوس گندم : 1 قاشق غذا خوری" بدون سبوس هم میشه"
روغن مایع : 1/4 پیمانه
دانه خشخاش یا کنجد مقداری

مواد لازم برای داخل رول
dried marinated tomatoes
Taleggio cheese اگر در دسترس ندارید میتونید با چدار و مازورلا جایگزین کنید  و پارمازان مقداری
زیتون سیاه
برگ ریحان


برای سالاد
اسفناج : 2 پیمانه
گوجه فرنگی گیلاسی : 5-6 عدد از وسط دو نیم شده
روغن زیتون : 3 قاشق غذا خوری

پودر خمیر مایه را با 1/4 لیوان اب ولرم و شکر بزارید 20 دقیقه تا پف کنه

بعد خمیر مایه را با شیر و سبوس گندم و روغن مایع-نمک مخلوط کنید ارد رو کم کم اضافه کنید

تا به دست نچسبد و روی خمیر رو بپوشانید و بزارید جای گرم برای 45 دقیقه تا خمیر ور بیاد

از یک شب قبل گوجه فرنگی هاتون  رو با 1/2 قاشق چای خوری زیره مخلوط کنید و بزارید درون یک ظرف بسته

زینونها رو خرد کنید 

بعد میز کارتون رو ارد بپاشید و خمیر رو به 3 قسمت تقسیم کنید و کنار بزارید

گوله های خمیر رو به شکل مسطتیل به قطر نیم سانت با وردنه باز کنید

و روی خمیر پنیر پارمازان بریزید  گوجه فرنگی خشک و زیتون و ریحان بچینید
و پنیرTaleggio بریزید

ویک سمت خمیر رو تا وسط جمع کنید و بعد سمت دیگر را به همین ترتیب روی لبه دیگر جمع کنید 

درون یک ظرف 1 قاشق ارد1/2 لیوان اب بریزید و بزارید روی حرارت تا غلیظ بشه

از مایع ارد و اب روی خمیر بمالید و روش دانه خشخاش بریزید

و توی فر بزارید روی 400 درجه به مدت 10-15  دقیقه تا وقتی که روی رول طلایی بشه

 و بعد رول رو برش بدید

نوش جـــــــــون