شلغم کبابی با طعم ترخون و ریحان

من واقعا عاشق طعم شلغم هستم حالا بگزریم از این همه فایده های  خوبی که داره
شلغم نه تنها از نظر داشتن ویتامین و خواص معدنی اش ارزنده است ، بلكه از نظر سایر ویژگی های غیر غذایی هم سرآمد بوده و در زمره ی سبزی های مهم شمرده می شود .



اینجا رو هم حتما بخونید و ببینید این شلغم چه معجزه ها که نمیکنه

مواد لازم :

شلغم : 12 عدد کوچیک اندازه نارنگی
کره : 4 قاشق غذا خوری
سیر : 1 حبه
ترخون :خرد شده 1 قاشق غذا خوری و در صورت استفاده از خشک ان 1/2 قاشق غذا خوری کافی هست
جعفری :خرد شده 3 قاشق غذا خوری
ریحان: 1 قاشق غذا خوری
فلفل سفید و نمک مقداری
اب لیموی تازه : 2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون : 1 قاشق غذا خوری

این غذا رو توی فرانسه با نان باگت و همراه با گوشت کبابی میخورن


کره را بزارید توی دمای معمولی اتاق تا نرم بشه

بعد کره سیر رنده شده - جعفری وترخون نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید و کنار بزارید

شلغم هارو تمیز کنید اگر خواستید پوست انها رو بگیرید " من این کار رو نکردم"
و درون اب جوش 3-4 دقیقه بجوشونید

و بلافاصله که  شلغم ها رواز درون اب جوش در اوردید توی اب یخ بریزید

برای 1-2 دقیقه و بعد با چاقو سر و ته شلغم هارو برش بزنید و روی شلغم هارو به صورت به اضافه برش بدید و از مواد داخل شیارها رو پر کنید

و سینی فر رو  با رو غن زیتون چرب کنید وشلغم های خوشگل و دوست داشتنی تون رو توی فر قرار بدید به مدت 30 دقیقه روی 400 درجه فارنهایت

5 دقیقه مونده به خارج کردن شلغم هاتون ریحان رو روی شلغم ها بریزید
و هنگام سرو اب لیموی تازه را روی شلغم ها بریزید

ممنون از وبلاگ تجربه های یک اشپز کوچولو